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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 求助提高瑞士糖的韧性

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[求助] 求助提高瑞士糖的韧性

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2013-9-1 09:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：浙江省

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求：怎样可以提高瑞士糖的韧性（咀嚼性可以延久）？谢谢指导、、、

韧性, 瑞士, 指导, 怎样, 谢谢

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2013-9-1 10:31 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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胶体提高点试试

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[LV.7]常住居民III

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楼主| 发表于 2013-9-2 17:24 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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yaocaian 发表于 2013-9-1 10:31
胶体提高点试试

感谢指导，胶体量已提高，还想延长在口中的咀嚼时间，请倾心指导，谢谢、、

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该用户从未签到

33 主题	211 帖子	441 积分

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发表于 2013-9-4 11:15 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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配方中加些变性淀粉和糊精试试！

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