有机加工中营养强化剂的使用原则讨论

luoluorener · 发表于 2013-9-9 15:55

请各位针对有机产品中营养强化剂的添加使用，提出自己的建议，谢谢~

有机加工中营养强化剂的使用原则（征求意见稿）

为确保在有机产品加工过程和认证过程中营养强化剂使用的一致性，便于控制营养强化剂使用可能带来的风险，特总结制定了有机加工中营养强化剂的使用原则，如下：

序号	营养强化剂类别	适用条款	使用原则
1	低聚果糖、DHA藻油、ARA等属于农业源的营养强化剂	GB/T19630.2-2011，条款4.2.1.2：当有机配料无法满足需求时，可使用非有机农业配料，但应不大于配料总量的5%。一旦有条件获得有机配料时，应立即用有机配料替换。	只要其符合我国国家法律规定，且比例（包含其他非有机配料）不大于配料总量的5%即可使用。
2	硫酸锰、亚硒酸钠、胆碱、肌醇等属于矿物质、维生素的营养强化剂	GB/T19630.2-2011，条款4.2.1.8：“在下列情况下，可以使用矿物质（包括微量元素）、维生素、氨基酸：a)不能获得符合本标准的替代物；b)如果不使用这些配料，产品将无法正常生产或保存，或其质量不能达到一定的标准；c)其他法律法规要求的。” GB/T19630.2-2011，附录A.5条款：“c）矿物质（包括微量元素）和维生素：法律规定应使用，或有确凿证据证明食品中严重缺乏时才可以使用。”	在下列3种情况下可直接使用： 1．法律法规要求的。 2．不能获得符合本标准的替代物，同时如果不使用这些配料，产品将无法正常生产或保存，或其质量不能达到一定的标准。 3．有确凿证据证明食品中严重缺乏时。
3	属于氨基酸的营养强化剂	GB/T19630.2-2011，条款4.2.1.8：“在下列情况下，可以使用矿物质（包括微量元素）、维生素、氨基酸：a)不能获得符合本标准的替代物；b)如果不使用这些配料，产品将无法正常生产或保存，或其质量不能达到一定的标准；c)其他法律法规要求的。”	在下列2种情况下可直接使用： 1．法律法规要求的。 2．不能获得符合本标准的替代物，同时如果不使用这些配料，产品将无法正常生产或保存，或其质量不能达到一定的标准。
4	其他营养强化剂	GB/T19630.2-2011，条款4.2.1.7：“对于食品加工，需使用其它物质时，首先应符合GB 2760的规定，并参见附录C中的程序对该物质进行评估。”	需参照附录C中的程序对该物质进行评估。

luoluorener · 发表于 2013-9-9 15:58

各位踊跃发言呀！

xwh88882004 · 发表于 2013-9-9 16:49

用不上，路过，支持一下！

shuijun · 发表于 2013-9-9 22:15

GB/T19630.2-2011，条款4.2.1.7：“对于食品加工，需使用其它物质时，首先应符合GB 2760的规定，并参见附录C中的程序对该物质进行评估。”

GB 2760里就没有什么营养强化剂的使用规定。

luoluorener · 发表于 2013-9-9 23:10

shuijun 发表于 2013-9-9 22:15
GB/T19630.2-2011，条款4.2.1.7：“对于食品加工，需使用其它物质时，首先应符合GB 2760的规定，并参见 ...

谢谢啊，确实没有规定。营养强化剂的使用应参照GB14880

luoluorener · 发表于 2013-9-9 23:14

shuijun 发表于 2013-9-9 22:15
GB/T19630.2-2011，条款4.2.1.7：“对于食品加工，需使用其它物质时，首先应符合GB 2760的规定，并参见 ...

低聚果糖、DHA藻油、ARA等属于农业源的营养强化剂------------这个农业源不是很理解，没有见过这么说的，您能帮忙解释下么？

shuijun · 发表于 2013-9-9 23:16

luoluorener 发表于 2013-9-9 23:10
谢谢啊，确实没有规定。营养强化剂的使用应参照GB14880

什么叫做“农业源的营养强化剂”？

低聚果糖、DHA藻油、ARA等都是食品强化剂吗？

shuijun · 发表于 2013-9-9 23:18

硫酸锰、亚硒酸钠、胆碱、肌醇等属于矿物质、维生素的营养强化剂？

shuijun · 发表于 2013-9-9 23:23

luoluorener 发表于 2013-9-9 23:14
低聚果糖、DHA藻油、ARA等属于农业源的营养强化剂------------这个农业源不是很理解，没有见过这么说的， ...

你贴出来的东西让我解释？

shuijun · 发表于 2013-9-9 23:28

GB/T19630.2-2011
是不是应该有2012版了？

luoluorener · 发表于 2013-9-9 23:41

shuijun 发表于 2013-9-9 23:28
GB/T19630.2-2011
是不是应该有2012版了？

我是做有机农业，有些有机食品的加工难免会用到添加剂，但我对食品添加剂不是很了解，刚刚收到邮件让对营养强化剂的使用原则提建议，所以贴出来，希望懂得人给些建议。
另外我自己也是对农业源这个有疑问。硫酸锰这些应该是矿物质维生素的来源吧

luoluorener · 发表于 2013-9-9 23:48

shuijun 发表于 2013-9-9 23:28
GB/T19630.2-2011
是不是应该有2012版了？

2012年加了几个增补公告

食学宝（食品微课）	食品展会	食品人才	食品邦（技术交易）
食品有意思	食育网	食品会议培训中心	联食认证
化妆品伙伴网	食品专业翻译	食品安全合规服务	酒业信息网

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