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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 潮汕橄榄菜制作工艺

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[求助] 潮汕橄榄菜制作工艺

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(愤怒的鸭梨)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2013-9-29 13:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：广东省

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求助各位大虾：潮汕橄榄菜的制作工艺是怎样的？
谁有资料或经验可以分享下？

潮汕橄榄菜, 制作

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新小猫咪咪

(喵喵门长老)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2013-9-29 14:01 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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菜名：橄榄菜
　　主料：芥菜、橄榄、食用油
　　配料：酱油、盐
　　做法：将原料冲洗干净，在大锅中煎煮大约10小时，然后加入配料，即成橄榄菜。
　　特点：味香质醇、可口
　　营养价值：含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2013-9-29 15:01 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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这里面就有视频介绍：http://sannong.cntv.cn/program/nongguangtd/20120511/104459.shtml

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(愤怒的鸭梨)

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[LV.10]以坛为家III

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楼主| 发表于 2013-9-30 09:56 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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我试着做过，效果不佳，谁能提供详细点的指导

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2013-10-27 13:44 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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谢谢不错不错

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