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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 头发异物的控制办法

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[求助] 头发异物的控制办法

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该用户从未签到

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发表于 2013-11-22 09:06 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：上海

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我单位是制作糕点行业的基本为手工作业。车间里的工作服、工作帽都一天一换。车间里每二小时相互检查一次着装，原料粉类及液体类均过筛。使用的原料外包装进入车间都经过清洁，辅料使用基本上是到了全检的程度。更衣室及生产车间均有专人专职检查穿戴、风淋等执行情况。工作帽带二层内外层均要求全面遮住头发，员工执行都能到位但产品中仍然会产生头发。虽说比例很低但还是满足不了供应商的要求呀。请教各位指教，还有目前有没有什么检测设备能针对头发这类异物的检出。谢谢！

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(懒虫)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2013-11-22 09:18 | 显示全部楼层 |发表于：湖北省

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头发异物确实很难杜绝的，貌似目前没有设备可以检测这个，建议购买一批可以粘毛发的滚筒，安排车间班组长对员工的工服按一定频率进行粘滚

该吃吃，该喝喝，别把事情心理搁；洗洗澡，看看表，快乐一秒是一秒———横批：不能白活；http://www.foodmate.net/?6457122

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[LV.8]以坛为家I

13 主题	843 帖子	1521 积分

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发表于 2013-11-22 09:24 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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以前听说一个餐厅的服务人员都要剃光头，就是为了避免头发入菜。看来这招还是最好的。

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[LV.3]偶尔看看II

14 主题	165 帖子	292 积分

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发表于 2013-11-22 09:25 | 显示全部楼层 |发表于：湖北省

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机械设备什么的好像没看到过。。。用滚粘定期检查吧，还有，让员工必须定期洗澡洗头！

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新小猫咪咪

(喵喵门长老)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2013-11-22 09:40 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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检查工作帽穿戴, 工作服滚粘,

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该用户从未签到

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发表于 2013-11-22 09:47 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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只能控制，把现在你们公司针对头毛异物的对策执行到位，应该可以控制在一个合理的水平，但不能杜绝。

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[LV.Master]伴坛终老

6 主题	2819 帖子	4835 积分

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发表于 2013-11-22 10:05 | 显示全部楼层 |发表于：山西省

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连体工衣、发网对于头发控制有好的效果

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(兔子)

签到天数: 9 天

[LV.3]偶尔看看II

6 主题	119 帖子	224 积分

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发表于 2013-11-22 10:39 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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我觉得你们公司做的已经很不错了。剩下的只能用滚筒定时粘一下。尽量减少。

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该用户从未签到

9 主题	109 帖子	371 积分

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楼主| 发表于 2013-11-22 11:12 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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谢谢各位建议！

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[LV.4]偶尔看看III

24 主题	642 帖子	2356 积分

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发表于 2013-11-22 11:39 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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都招男员工吧，要求都剃光头

。。。
你的标准挺高的，按说要是执行到位的话就没有问题了
看来你需要仔细的从头到尾的跟着车间盯一两天了，看看问题到底出在什么地方？
据说有人可以在显微镜下观察头发，从而发现头发到底是谁的？

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[LV.9]以坛为家II

16 主题	2203 帖子	3723 积分

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发表于 2013-11-22 14:35 | 显示全部楼层

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qk369 发表于 2013-11-22 11:39
都招男员工吧，要求都剃光头。。。
你的标准挺高的，按说要是执行到位的话就没有问题了
看来你需要仔细 ...

这个也太扯了吧

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[LV.1]初来乍到

0 主题	67 帖子	346 积分

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发表于 2014-7-15 17:53 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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剃光头，谁啊这么狠啊

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