聚丙烯酸钠增稠剂的用途，长期供应国产、进口聚丙烯酸钠

zhonghaohg · 发表于 2013-11-24 10:54

本帖最后由 zhonghaohg 于 2013-11-24 11:01 编辑

化学名称：聚丙烯酸钠(Sodium polyacrylate)
生产厂家：日本触媒株式会社
安全性：本品已通过美国FDA、日本厚生省、中国卫生部的食品添加剂安全检验
主要应用领域作用：食品制造业
聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能，其黏度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍，可代替CMC、明胶、京脂、海藻酸钠的作用，它可以降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期：本品作为增稠剂，可用于多种食品，建议添加量0.1-0.2%.
主要用途举例如下：
a. 面制品行业
方便面、面条类、各类专用面粉、烘培食品、等面粉制品中，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，控制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中，降低吸油率，节约用油，用量约0.05%。
b.冷饮行业
作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜尔豆胶、 CMC、黄原胶、明胶等，起到增强效果、降低成本的作用。
c.肉制品行业
用于制造人造肉，提高蛋白质纤维的粘弹性和延长度,增加肉感、降低成本。
d. 其它
红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品，提高产品的筋力，增耐煮性；果酱、番茄沙司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定；冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”；糖液、盐水、饮料、酒类的除浊澄清剂。
添加用量：0.08—0.1% 包装规格：15公斤/纸袋

聚丙烯酸钠（食品级）
　　聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能，其黏度约为同类产品的15--20倍，可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠的作用，它还可以降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质等。本品作为增稠剂，可用于多种食品，建议添加量0.1%。
项目指标
外观白色粉末/颗粒
游离碱合格
硫酸盐（以SO42-计），% ≤0.5
干燥失重，% ≤10
灼烧残渣，% ≤76
重金属（以PB计），% ≤0.002
砷（AS2O3）计，% ≤0.0004
残余单体，% ≤1
低聚合物，% ≤5
PH值》7
粘度 4000-7000 mPa.s
1. 面制品行业方便面、面条类、各类专用面粉，烘培食品、等面粉制品中，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂万分稳定地分散至面团中，降低吸油率，节约用油，用量约0.05％-0.12％2．冷饮行业作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜乐豆胶、CMC、黄原胶、明胶等，起到增强效果、降低成本的作用。3．肉制品行业用于制造人造成肉，提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度。增加肉感，降低成本。4．其它红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品，提高产品的筋力，增耐煮性：果酱、番茄少司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定；冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”；糖液、盐水、钦料、酒类的除浊澄清剂。另外还可应用于化妆品行业、牙膏制造业、烟草制造业、医药制造业、饲料等领域。

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