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[求助] 求教馒头粘底问题？

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幸福使者170

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[LV.5]常住居民I

1 主题	177 帖子	426 积分

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发表于 2013-12-16 14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：河北省

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馒头房做馒头、包子时，熟后一薄层底粘在屉上，无关屉布（多年做馒头了，从今年开始），应是面粉原因，请问有朋友知道是面粉哪方面影响的吗？谢谢！

馒头, 面粉, 影响, 原因, 谢谢

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6 主题	105 帖子	624 积分

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发表于 2013-12-17 13:04 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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面粉中淀粉的糊化特性

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