工厂生产门店的产品，这些产品需要进行原物料检验吗？

zhangjief052

咨询一下各位同行，烘焙工厂里面生产的产品直接拿到门店里面卖，当成现制现卖的产品，比如面包、西点，还有工厂半加工的产品，送至门店进行销售，这样的产品需要在工厂里对原物料进行进料检验吗？补充：1、工厂与门店不属于同一家公司。

2、工厂还生产其他流通产品，这部分产品的原辅料是进行检验的。
3、门店生产的产品需要用到的原料好多都是在超市买的，根本没有质检报告之类的，也没有相应的国标企标作为检验依据。

zhangjief052

自己顶一下，帖子不要沉了，我刚才又查了一下，我说的情况应该算是前店后厂吧

qk369

按说应该需要进行检测，不然你出问题了怎么办？虽说原辅物料都是从超市里买的，但是超市里卖的不一定就符合你的产品呀。

zhangjief052

qk369 发表于 2014-2-11 15:31
按说应该需要进行检测，不然你出问题了怎么办？虽说原辅物料都是从超市里买的，但是超市里卖的不一定就符合 ...

有的物料我都不知道怎么检测，只能进行感官品评和微生物测试了

zdmnhx

超市卖给你的食品，你可以索取质检报告和其他资质资料的，正规的超市这个应该是没有问题的。至于你说的工厂生产的产品送门店这个事情，老实说，我觉得不规范，因为前店后厂的条件你们应该是不符合的。

zhangjief052

zdmnhx 发表于 2014-2-11 15:44
超市卖给你的食品，你可以索取质检报告和其他资质资料的，正规的超市这个应该是没有问题的。至于你说的工厂 ...

请问前店后厂的条件是什么？有没有相应的规定？

xmuyun886

原料肯定要进行检验的，检验报告要做好存档管理。

jiangyechang

老实说，我没太看明白你的求助问题，我假设你是门店（我猜的）
食品加工厂的产品，他的原物料是必须检验的，至于检验的方式，可以有多种。他的成品出厂检验是必须做的。你应该先索要他们的营业执照，生产许可证（糕点类）具体要看你们的产品。
至于你说的，到门店加工，那么工厂的成品就是你的原料之一，你要检验你的原料，向工厂索要出厂检验报告是最经济最省事一种方式，还应定期索要第三方的检测报告。

对于你的补充：
1.在这个环节上，是不是一家公司，都应该检验原物料。
2.这是正确的。
3.现在正规超市里的东西，都有他们的进货验证体系，作为顾客是可以索要的。你看看你买到的东西，上面应该都有标签，除了营业执照，检验报告以外，其他基本信息都该有了。
你说的前店后厂，我不能判断。

zhangjief052

jiangyechang 发表于 2014-2-11 17:19
老实说，我没太看明白你的求助问题，我假设你是门店（我猜的）
食品加工厂的产品，他的原物料是必须检验的 ...

谢谢指教 我已经懂了 对我来说就是两点：生产用的原料都需要检验；需要向供应商索要三证和出厂检验报告。

jinyouping12345

门店和工厂即使不是同一家，作为工厂产品生产都是要进行原料检验的，至于超市购买的建议到正规超市，可以留取小票作为验收的依据之一。

zhangjief052

jinyouping12345 发表于 2014-2-12 08:52
门店和工厂即使不是同一家，作为工厂产品生产都是要进行原料检验的，至于超市购买的建议到正规超市，可以留 ...

好的 非常感谢

Rolinjiang

不管你走那种都是需要索取检测报告和生产资质的