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[求助] 工厂生产门店的产品,这些产品需要进行原物料检验吗?

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(飞晶)

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发表于 2014-2-11 14:50 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:江苏省
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咨询一下各位同行,烘焙工厂里面生产的产品直接拿到门店里面卖,当成现制现卖的产品,比如面包、西点,还有工厂半加工的产品,送至门店进行销售,这样的产品需要在工厂里对原物料进行进料检验吗?补充:1、工厂与门店不属于同一家公司。

2、工厂还生产其他流通产品,这部分产品的原辅料是进行检验的。
3、门店生产的产品需要用到的原料好多都是在超市买的,根本没有质检报告之类的,也没有相应的国标企标作为检验依据。
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(飞晶)

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 楼主| 发表于 2014-2-11 15:07 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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自己顶一下,帖子不要沉了,我刚才又查了一下,我说的情况应该算是前店后厂吧
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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2014-2-11 15:31 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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按说应该需要进行检测,不然你出问题了怎么办?虽说原辅物料都是从超市里买的,但是超市里卖的不一定就符合你的产品呀。
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(飞晶)

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 楼主| 发表于 2014-2-11 15:34 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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qk369 发表于 2014-2-11 15:31
按说应该需要进行检测,不然你出问题了怎么办?虽说原辅物料都是从超市里买的,但是超市里卖的不一定就符合 ...

有的物料我都不知道怎么检测,只能进行感官品评和微生物测试了
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(上善若水)

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发表于 2014-2-11 15:44 | 显示全部楼层 |发表于:四川省
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超市卖给你的食品,你可以索取质检报告和其他资质资料的,正规的超市这个应该是没有问题的。至于你说的工厂生产的产品送门店这个事情,老实说,我觉得不规范,因为前店后厂的条件你们应该是不符合的。
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(飞晶)

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 楼主| 发表于 2014-2-11 16:03 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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zdmnhx 发表于 2014-2-11 15:44
超市卖给你的食品,你可以索取质检报告和其他资质资料的,正规的超市这个应该是没有问题的。至于你说的工厂 ...

请问前店后厂的条件是什么?有没有相应的规定?
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(蒲公英)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2014-2-11 16:58 | 显示全部楼层 |发表于:云南省
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原料肯定要进行检验的,检验报告要做好存档管理。
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发表于 2014-2-11 17:19 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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老实说,我没太看明白你的求助问题,我假设你是门店(我猜的)
食品加工厂的产品,他的原物料是必须检验的,至于检验的方式,可以有多种。他的成品出厂检验是必须做的。你应该先索要他们的营业执照,生产许可证(糕点类)具体要看你们的产品。
至于你说的,到门店加工,那么工厂的成品就是你的原料之一,你要检验你的原料,向工厂索要出厂检验报告是最经济最省事一种方式,还应定期索要第三方的检测报告。

对于你的补充:
1.在这个环节上,是不是一家公司,都应该检验原物料。
2.这是正确的。
3.现在正规超市里的东西,都有他们的进货验证体系,作为顾客是可以索要的。你看看你买到的东西,上面应该都有标签,除了营业执照,检验报告以外,其他基本信息都该有了。
你说的前店后厂,我不能判断。
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 楼主| 发表于 2014-2-12 08:27 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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jiangyechang 发表于 2014-2-11 17:19
老实说,我没太看明白你的求助问题,我假设你是门店(我猜的)
食品加工厂的产品,他的原物料是必须检验的 ...

谢谢指教 我已经懂了 对我来说就是两点:生产用的原料都需要检验;需要向供应商索要三证和出厂检验报告。
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发表于 2014-2-12 08:52 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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门店和工厂即使不是同一家,作为工厂产品生产都是要进行原料检验的,至于超市购买的建议到正规超市,可以留取小票作为验收的依据之一。
安全 安定 安心
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(飞晶)

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 楼主| 发表于 2014-2-12 08:53 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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jinyouping12345 发表于 2014-2-12 08:52
门店和工厂即使不是同一家,作为工厂产品生产都是要进行原料检验的,至于超市购买的建议到正规超市,可以留 ...

好的 非常感谢
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(林江)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2014-2-12 09:01 | 显示全部楼层 |发表于:重庆
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不管你走那种都是需要索取检测报告和生产资质的
人生,当你认为到绝望的时候,那就是快到曙光的时候了,永远别放弃。
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