如何计算营养标签

感化悲伤美食 · 发表于 2014-4-9 12:40

有谁能教我如何计算营养标签。。。（一个新产品，如何来制作它的营养标签，怎样唐才能算出它的营养素含量以及营养素参考值比例。）

项目每100克 NRV%
能量                   (  )kj (  )%
蛋白质          （  ）g (  )%
脂肪                   （  ）g      (  )%
碳水化合物（  ）g (  )%
钠                   （  ）mg (  )%
维A                   （  ）ug (  )%
维B1                   （  ）mg (  )%

chao_78 · 发表于 2014-4-9 12:54

如果不检测只靠计算只能得到理论值，首先要有产品精确的配方，去《中国食物营养成分》这本书上查每种物料的各种营养物质含量，再根据GB28050去计算能量值和NRV值

chao_78 · 发表于 2014-4-9 12:55

另外，你的能量单位是错误的，应该是kJ，k是小写，J是大写

Mac_OS_X · 发表于 2014-4-9 18:57

可依据《GB/Z 21922-2008 食品营养成分基本术语》换算：
http://down.foodmate.net/standard/sort/3/15871.html

感化悲伤美食 · 发表于 2014-4-10 08:25

chao_78 发表于 2014-4-9 12:54
如果不检测只靠计算只能得到理论值，首先要有产品精确的配方，去《中国食物营养成分》这本书上查每种物料的 ...

非常感谢您

感化悲伤美食 · 发表于 2014-4-10 08:27

chao_78 发表于 2014-4-9 12:55
另外，你的能量单位是错误的，应该是kJ，k是小写，J是大写

谢谢您的纠正，因为是初学者，可能有很多失误，还望以后多多指点

感化悲伤美食 · 发表于 2014-4-10 08:29

Mac_OS_X 发表于 2014-4-9 18:57
可依据《GB/Z 21922-2008 食品营养成分基本术语》换算：
http://down.foodmate.net/standard/sort/3/15871 ...

好的，我查查看，非常感谢您的帮助

chao_78 · 发表于 2014-4-10 09:08

感化悲伤美食发表于 2014-4-10 08:27
谢谢您的纠正，因为是初学者，可能有很多失误，还望以后多多指点

别客气，论坛本来就是大家互相交流、学习的平台

木小刺 · 发表于 2014-4-16 16:42

好氛围，正能量

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