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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 关于臭氧

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[求助] 关于臭氧

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2014-4-22 18:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：河南省

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饮料行业的都知道，水处理最后臭氧杀菌制成纯水，用纯水进行配料，如果纯水散氧不够，会不会对饮料的品质产生影响，或者说水中臭氧浓度达到多少或低于多少不会与饮料中的有机物质发生反应，进而影响产品的口感品质之类。

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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论坛长老

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发表于 2014-4-22 18:11 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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这个前几年出过一个溴化钾的热点事件吧？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(大山)

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[LV.5]常住居民I

18 主题	2235 帖子	2728 积分

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发表于 2014-4-23 00:16 | 显示全部楼层 |发表于：山西省

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做饮料的水还需要经过臭氧杀菌，再作为饮料的水源么，经过RO处理过的纯水达到一定的要求，在不加入臭氧的情况下，也可以作为饮料的配料吧！不知道我说的对不对，初入饮料行业。

良驹遇伯乐而栖 ——食品人 QQ：331-257-306

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马六甲海峡

该用户从未签到

12 主题	3437 帖子	4086 积分

发表于 2014-4-23 00:52 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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国内相关研究不太多。

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[LV.7]常住居民III

1 主题	1099 帖子	1825 积分

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发表于 2014-4-24 16:15 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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饮料的不会，臭氧很不稳定的，很快就分解的，对饮料口感没有什么影响的，矿泉水打臭氧风险就大，就有溴酸盐超标的可能！

食品微生物超标解决方案！高效灭霉菌！技术联系：13530212959（微信同步）陈工

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[LV.10]以坛为家III

0 主题	1166 帖子	1836 积分

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发表于 2014-4-24 16:37 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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桶（瓶）装饮用水才需要臭氧，像果蔬汁饮料等水作为配料的话，因为后面有杀菌工艺不需加臭氧。

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