关于核桃油的加工工艺

江月佳佳佳

谁知道核桃油加工工艺具体流程啊？具体步骤。谢谢协助!

马六甲海峡

有专利技术：一​种​核​桃​油​的​加​工​方​法。

马六甲海峡

有专利技术：一​种​核​桃​油​的​加​工​方​法。

一级毛油的加工包括以下步骤：  a、脱胶：将一级毛油加热至10～60℃，加入占整个一级毛油重量1～3%的80～90℃水，加水时以10～50转/分钟的转速进行缓慢搅拌，加水的时间保持在10～75分钟，然后升温至70℃，停止搅拌，并保持在70℃的条件下静置4小时，油渣分离，让分离得到的油冷却至60℃，过滤，得脱胶油；  b、脱酸：将脱胶油测定酸价后，升温至30～80℃，然后一边以60转/分钟的转速进行搅拌，一边加入氢氧化钠溶液，至油液中的皂粒呈分离状态时，以30转/分钟的转速搅拌并加热升温到60～80℃，至皂脚发粘并呈持久悬浮状态时，停止加热，保持油液温度在70～80℃，继续以30转/分钟的转速搅拌或加入占整个脱胶油重量5～10%的热水，使皂粒吸水后比重增大迅速下沉时，静置6～8小时，去除皂脚，将油温升至80～85℃，按去除皂脚后油的重量，边加入10～15%高于油温温度的热水进行至少一次洗涤，边以30转/分钟的转速进行搅拌，然后静置2小时，油水分离，将分离得到的油进行干燥，得脱酸油；  c、脱色：将脱酸油置于真空条件下，边搅拌边加热至80℃，加入占整个脱酸油重量7～15%的脱色剂，然后继续搅拌并升温至105℃后，维持25分钟，再将油温降至70℃，解除真空，过滤，得脱色油；  d、脱臭：将脱色油置于真空条件下，加热至100℃，在0.3MPa的压力下直接通入占整个脱色油重量10～15%的蒸汽进行脱臭，然后冷却至70℃以下，解除真空，过滤，得一级成品油；  所述二级毛油的加工包括以下步骤：将二级毛油边搅拌边加热至75℃，加入占整个二级毛油重量1～3%的80～90℃水，并以30转/分钟的转速缓慢搅拌，加水时间为10～15分钟，然后停止搅拌，静置8小时或保持温度在60～80℃下静置8小时，分离，将油温升至105～130℃进行真空脱水，然后冷却至60℃，过滤，得二级成品油。

江月佳佳佳

马六甲海峡 发表于 2014-5-17 01:31
有专利技术：一​种​核​桃​油​的​加​工​方​法 ...

谢谢分享。

马六甲海峡

where20111222 发表于 2014-5-19 18:26
谢谢分享。

欢迎交流。

lyzhangxs

这样，脱酸，脱色，脱臭以后还有什么味道呢，成色拉油了

wanjingganguo

核桃油成品油，精炼完以后，和色拉油差不多。没有味道，黄色清亮透明。

我是核桃油厂家，我知道里面的猫腻。
好多核桃油生产厂家，为了追求成本低，用核桃碎榨油，核桃碎特别容易哈败，过氧化值超标。
从原料使用上就有问题，所以质量上更是……
想真心采购核桃油的可以联系我。我这边是中粮集团给上的纯物理压榨设备，日产十吨，国内最大低温初榨核桃油生产线。
13739703996崔经理 石家庄市丸京干果有限公司