色素比对

hejiachun77 · 发表于 2006-11-9 17:03

现正在做色素比对，参照国标的方法，有些不明白的地方想请教大家
1，做饮料的时候，pH已经达到2点多（国标规定用柠檬酸溶液调至6），有必要加碱（氨水）调至6吗？
2，乙酸中和后蒸干，乙酸中和的目的是什么？
3，国标中聚酰胺粉只是加1g，量够吗？是不是越多越好？

[ 本帖最后由 hejiachun77 于 2006-11-10 09:17 编辑 ]

秋的雨 · 发表于 2006-11-10 09:20

1.需要调整pH值，不同pH值时聚酰胺粉的吸附是不一样的；
2.指浓氨水，你可以用加标回收的方法试验一下，看配比合不合适；
3.没看国标，不知道是哪个步骤中的；
4.足够了，聚酰胺粉的吸附性很强，而色素的量往往是ppm级的。并不是越多越好，多了回收率自然就低了。
另外告诉你一个绝招，做盲样最好不用聚酰胺粉吸附的方法，最好采用调整pH值，过膜后直接进样的方法，如果糖分多可以稀释一下。
这可是绝招，不能告诉别人！！