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[求助] 食品冷冻变性的相关知识

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(宁馨)

该用户从未签到

12 主题	132 帖子	191 积分

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发表于 2014-8-15 16:35 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：山东省

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各位老师：
请教食品冷冻变性的相关知识。

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(钱屠无限)

签到天数: 2630 天

[LV.Master]伴坛终老

736 主题	3万帖子	5万积分

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发表于 2014-8-15 16:53 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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食品冷冻，
水分结冰晶胀大，
结构破坏，
完毕。

老钱 17639603708

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(九月初)

签到天数: 363 天

[LV.8]以坛为家I

8 主题	704 帖子	2278 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

发表于 2014-8-15 17:11 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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楼主的课题有点大，建议先搜索蛋白质冷冻变性的相关知识。
然后结合实际，说说自己遇到的问题，论坛卧虎藏龙，应该有人能帮助到你。

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(宁馨)

该用户从未签到

12 主题	132 帖子	191 积分

Rank: 3

楼主| 发表于 2014-9-25 14:50 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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谢谢楼主。

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