核桃文化 绿岭长青

匪凡奋斗

2014年8月16日，受到河北绿岭果业有限公司的邀请，有幸参加了第三届核桃文化节，在节日般的气氛中，感受到了绿岭人的热情，在核桃文化高端论坛上，更是长了见识，增了学问。

绿岭核桃文化论坛在上午8点半正式开始，8点钟不到，就有人陆陆续续进入会场，不一会，会场上座无虚席，100多个座位上聚集了来自全国各地的经销商，核桃种植大户，专家学者和新闻媒体。

首先是河北绿岭果业有限公司的董事长，马连珍女士，对绿岭公司的情况作了简明扼要的介绍，十几分钟的时间，绿岭艰苦坚实创优创新的品质闪现在我的脑海，稍后，河北农业大学李保国教授进行了“核桃产业现状及战略思考”给了我很大的启示。最让我感兴趣的是河北绿岭果业有限公司的一名技术员，对“核桃营养价值和加工现状”做了系统的阐述，让我学到了不少的知识，作为陕西黄山的核桃种植大户，只知道核桃好，吃核桃聪明，但是不知道为什么这么好，为什么这么聪明。

原来，核桃主要由蛋白质和油脂组成，蛋白质占比约20%，油脂占比约63%，这名技术员从蛋白质和油脂两个方面分别进行了，原来核桃中的油脂有2/3为人体必需的脂肪酸，这种必需脂肪酸只能从外界摄入，不能在体内合成，而相比而言，市面上的主要油脂只有20%左右的必需脂肪酸，在蛋白质方面，核桃蛋白中的8种必需氨基酸含量十分丰富，大部分超出了国际卫生组织和联合国粮食和农业组织的推荐标准，很接近完全蛋白质。

通过这次绿岭核桃文化节，见到了也学到了很多知识，也感受到了绿岭人的核桃专业情操，由衷的说句，核桃文化，绿岭长青。

绿岭核桃文化节，鲜食核桃的文化，还在热闹的进行着，我已经迫不及待的想吃到那香甜的鲜核桃了……