食品防护演练怎么做

dj-水点儿 · 发表于 2014-9-22 15:50

各位筒子们，谁做过食品防护演练，能给点建议吗？

manaburn · 发表于 2014-9-22 18:40

有这个的相关条款要求吗？是什么审核。像BRC只是要求每年都做一次评估，所谓的英语assessment. 对演练并无要求。美国农业部的指导里有13项要求。

dj-水点儿 · 发表于 2014-9-23 11:48

manaburn 发表于 2014-9-22 18:40
有这个的相关条款要求吗？是什么审核。像BRC只是要求每年都做一次评估，所谓的英语assessment. 对演练并无 ...

这个我不是非常清楚，我们做的是IFS认证，在今年的审核中，提出的不符合项，我不会整改!能帮帮我吗？

manaburn · 发表于 2014-9-23 11:55

6.1.2 应实施食品防护危害分析和相关风险的评估，并形成文件。基于
评估和法规要求，应识别与安全有关的关键区域。
应每年执行食品防护危害分析和相关风险的评估，或当有影响食
品完整性的变化时执行。
应建立一个适当的预警系统，并定期测试其有效性。

诺信 · 发表于 2019-12-30 17:23

manaburn 发表于 2014-9-23 11:55
6.1.2 应实施食品防护危害分析和相关风险的评估，并形成文件。基于
评估和法规要求，应识别与安全有关的关 ...

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