关于酱菜行业发展畅谈讨论

270970666 · 发表于 2014-12-1 18:58

我是名酱菜生产者，厂子做了三十年多年了，我入这行不过才六七年，在前辈面前就是一个刚入门的小毛孩，但我却发现最近几年，随着人们的生活水平提高和健康养生知识的了解，大棚反季节蔬菜的普及，让我们酱菜行业是越做越难，甚至有些厂家以陷入了危机，不过还有一些厂家有自己过硬的品牌和独特的产品，还有一大部分厂家呢，我们呢，我们该怎么办？发展，还是不发展。继续发展下去也许会有希望，不过也就是在找死，不发展就是等死，我们年轻有血性都想让自己的产品和品牌名扬天下，好！我们选择继续发展，可是我们这个行业还有未来吗！我们该发展什么产品，又应该如何走好下一步呢！

270970666 · 发表于 2014-12-1 19:05

我也有一些初步的想法 1.发展蔬菜保健品2.把菜品走高端，让人们吃快速菜（向大街上现卖现调的）

270970666 · 发表于 2014-12-1 20:21

有兴趣，有想法的可以加Q1694442006

quanment · 发表于 2014-12-1 20:44

感觉现在的酱菜厂好多的，，

270970666 · 发表于 2014-12-1 22:05

quanment 发表于 2014-12-1 20:44
感觉现在的酱菜厂好多的，，

是啊，好多啊谋出路做独特的产品

fanglonghui1 · 发表于 2014-12-14 16:32

目前酱菜自动化程度不高，大部分酱菜，包装还是靠人工。随着人工成本增加，用工荒等。本人觉得解决酱菜自动化充填包装是最急需的。至于产品特点要走差异化，酱菜一听就让人感觉很低端（虽然有的厂家做的很好吃）。做人群差异化，走低盐，儿童食品路线，老年健康食品路线，风味上可以是台湾风味等。营销上千万不要去拼价格，走量。利用研发不断推新品，隔个半年一年，就出来一款新品，让同行，跟也跟不上。

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