[已解决]关于GB2760中添加剂与检测报告不得检出的问题（检测报告已上传）

nowar

小弟接手公司的检测报告，整理后发现了两个问题，跟大家讨教讨教。
1.GB2760中胭脂红、柠檬黄、日落黄等一些着色剂，是允许在食品中添加的，我们属于糕点企业，这些着色剂可以用于糕点上彩妆，我可以理解为咱们糕点上的戳记吧？
2.在国家检验中心出的报告中，胭脂红、日落黄、柠檬黄这些着色剂的指标标准都是不得检出，这让小弟很困惑，这不得检出代表我所用的原料都不能含有这种着色剂吧，但为何2760中可以使用这些呢，国检的不得检出的依据是什么？下面的是糕点的检测报告，日落黄2760中允许糕点上彩妆0.1g/kg。但检测报告指标标准是不得检出，这代表什么意思？
今天通过跟国检中心打电话沟通，清楚了原因，如果是检测糕点上彩妆这个项目，是按照2760的要求标准有检测值的。如果是整个产品做检测，那么着色剂要求是不得检出。

xuyilin90

在检出限以下，就检测不出来了啊。

txpxq1

说的有些莫名其妙，不得检出的说法是出在标准中
检测报告中出现的只会是未检出

aing

1.你的理解应该是对的，只是作为点缀用的。
2.不得检测应该是指除了彩妆以外的主体，不得使用；这个不同人理解有差异，为了无后顾之忧和安全起见，建议彩妆也是采用GB2760里面允许使用的添加剂，免得以后给自己造成不必要的麻烦。

caipanyuan

采样应该有规定吧。

nowar

这就是检测报告，不得检出的依据是什么？

jndx0813

楼主，你都没指出到底是什么产品

nowar

jndx0813 发表于 2015-1-28 09:07
楼主，你都没指出到底是什么产品

糕点啊，日落黄在2760中允许用于 糕点上彩妆0.1g/kg。
但是检测报告的指标标准是不得检出，这不得检出是不是就是不允许用的意思？这不是跟2760矛盾了吗。

sm8308

楼主，你要看你们产品的执行标准中是怎么规定的？
如果执行标准中规定了“不得检出”，那就算只是点缀，就算低于检测限实际没有检出，也最好不要用。

nowar

sm8308 发表于 2015-1-28 09:18
楼主，你要看你们产品的执行标准中是怎么规定的？
如果执行标准中规定了“不得检出”，那就算只是点缀，就 ...

执行标准就是国标
20977糕点通则
2760添加剂
7718标签
我们没有自己的企标，执行的都是大家通用的国标。

sm8308

nowar 发表于 2015-1-28 09:21
执行标准就是国标
20977糕点通则
2760添加剂

我刚才看了一下20977, 7099, 糕点QS审查细则，全部都没有哪里列出“柠檬黄不得检出”；
然后看GB 2760，柠檬黄是可以用于糕点上彩妆的，最大使用量为0.1g/kg(以柠檬黄计)。
个人认为该报告中列出的“柠檬黄不得检出”是没有可靠出处的。
具体只能跟出报告的单位进行沟通了。

panderxie

要看你检测的主体是什么吧，这个就和有馅料的包子一样， 馅料里面的添加剂和包子里面的添加剂范围和用量都不一样，这要看检测机构怎么做了，需要和他们做好沟通