加工油炸 晒干的白条 餐条 刁子鱼

河源LAI

由于家乡有大型水库 有大量的白条 餐条 刁子鱼  长期做油炸 晒干加工。 但是由于都要经过晾晒 所以受天气影响很大。一直想寻求其他的加工方式，可以做包装出售，把产品做得更好。希望大家能给点建议 指导指导。现在加工这鱼一个月的量大概3万斤，油炸相当吃力。希望能有更好的加工方法把产量提高。

老钱3015

现在比较流行中温烘干，
要用到制冷设备，
但做出的产品感观很好，
你这个产量做一个烘干室基本行了，
如果嫌投资大，
自己动手做高温烘干室吧，
这个很简单，也便宜。

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看这个，想起了小时候。不过我们那里是用木屑熏干的，可以直接吃，很好吃的

华新达肖

晒干油浸，口感不错，加点姜蒜辣椒

河源LAI

老钱3015 发表于 2015-3-4 07:55
现在比较流行中温烘干，
要用到制冷设备，
但做出的产品感观很好，

已经有使用40-60度烘干房，但是烘干效率不高 一般雨天才使用，天气好都是靠露天晾晒。

老钱3015

河源LAI 发表于 2015-3-4 12:29
已经有使用40-60度烘干房，但是烘干效率不高 一般雨天才使用，天气好都是靠露天晾晒。

这种中温烘干温度一般是20度左右，
产品的着色更好看。

华鑫高科

保定华鑫高科食品机械厂，帮你推荐合适的油炸锅，投资低，产量大，炸货产品品质好，QQ1256651285   电话 15175393087

hq18681001865

你怎么不试试微波烘干呢？跟油炸的口感差不多，酥脆。可以联系我试试。已经有客户使用了微波给秋刀鱼，螃蟹烘干了

shengsxu

海产品烘干设备比较适合，我老家家邻居厂里就用烘干机做虾，效果很好。