求教哪种类型的杀菌设备需要做热分布测试？UHT适合吗？

maomaojiandan

热分布测试是对杀菌设备的温度分布情况进行检测，测试冷点，可否理解为杀菌设备杀菌环节的设施是具有一定空间密闭的，例如杀菌釜或杀菌锅、蒸箱等；那UHT杀菌设备或管式杀菌设备也就不需要做热分布测试了或无法进行热分布测试。

znn0615

如果不做温度分布  我想问你  你怎么确认你杀菌设备中各个位置的产品的灭菌效果？

maomaojiandan

znn0615 发表于 2015-3-4 11:49
如果不做温度分布  我想问你  你怎么确认你杀菌设备中各个位置的产品的灭菌效果？

有些设备，如UHT哪种管路式的设备可能无法进行热分布测试，因为我确实不懂热分布测试如何操作的，所以不是很明白。

zhaochun335

UHT是对液态产品杀菌的，不需要进行热分布测试。

znn0615

maomaojiandan 发表于 2015-3-4 21:53
有些设备，如UHT哪种管路式的设备可能无法进行热分布测试，因为我确实不懂热分布测试如何操作的，所以不 ...

UHT对液体灭菌个人理解应该也是需要温度分布，对于这方面不是很了解，但是温度分布为了是直观的观察整个设备空间的在同一环境下的温度差异，同一环境不一定就是UHT的瞬时高温，可以设置其他温度进行，不过还是建议选择瞬时高温接近的温度，纯属个人建议，我刚进食品行业，以前是做制剂类，不过最近发现很多与食品要求不符，不过也可以参考下

maomaojiandan

znn0615 发表于 2015-3-5 08:37
UHT对液体灭菌个人理解应该也是需要温度分布，对于这方面不是很了解，但是温度分布为了是直观的观察整个 ...

我个人的理解是：热分布是针对杀菌环节所处空间的温度分布，而像UHT等杀菌设备，杀菌环节是在管道中进行的，不具备也不需要做热分布测试。

maomaojiandan

zhaochun335 发表于 2015-3-4 23:01
UHT是对液态产品杀菌的，不需要进行热分布测试。

THANK YOU !