维生素C与维生素C钠

wangbeiji · 发表于 2015-4-10 16:03

各位大侠，，我们有款复合维生素饮料，，添加了维生素C，，GB14880 附录B 维生素C可以用 L-VC钠替代，，，但问题来了，，营养成分表中维生素C的含量如何表示。。谢谢

caipanyuan · 发表于 2015-4-13 22:46

本帖最后由 caipanyuan 于 2015-4-13 22:49 编辑

维生素C钠能替代营养强化剂维生素C吗？

jndx0813 · 发表于 2015-4-14 09:07

先把它换算成vc量，营养成分表中标vc量

kkppk · 发表于 2015-4-14 09:52

jndx0813 发表于 2015-4-14 09:07
先把它换算成vc量，营养成分表中标vc量

嗯嗯，有道理！

小氧 · 发表于 2015-4-14 14:57

维生素C钠检测的时候，也是检测维生素C的含量的，营养成分表写维生素C的含量就是了，你本来维生素C的原料换成用维生素C钠进行添加，不是直接代替加一样数量哦，要折算维生素C钠中维生素C的含量哦

zhang6541230 · 发表于 2022-1-5 11:48

小氧发表于 2015-4-14 14:57
维生素C钠检测的时候，也是检测维生素C的含量的，营养成分表写维生素C的含量就是了，你本来维生素C的原料换 ...

请教您，怎么折算呢

yangle053 · 发表于 2022-1-5 13:53

需要折算的

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