经过高温灭菌后熟化的产品，可以标炒泡菜吗？

fgg · 发表于 2015-5-26 15:55

本帖最后由 lpy1305 于 2015-5-26 16:16 编辑

我们想开发一种新产品，类似炒熟的泡菜，但是我们是经过高温灭菌后熟化的，我们可以标炒泡菜吗？如果不行，应该怎么标比较好，请赐教！

李幕 · 发表于 2015-5-26 16:08

关键在于炒字。你看看标准中对于该类产品是如何定义的。如果标准中描述的工艺为炒熟后包装，那你就必须有相应的炒制设备，不可以直接在杀菌步骤熟化。
要不然就应该叫做熟泡菜了。
以上为个人意见

caipanyuan · 发表于 2015-5-26 21:39

标炒泡菜，关键是你炒了没有？

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