辣椒油树脂国标理解的疑惑

jts12345678

根据GB 28314-2012， 商品化的辣椒油树脂产品应以符合本标准的辣椒油树脂为原料，可添加符合食品添加剂质量规格要求的乳化剂、抗氧化剂和(或)食用植物油而制成，其辣椒素含量指标符合标识值。

那么：


1. 添加了乳化剂或抗氧化剂后的产品应该属于复配食品添加剂，还是仍然是辣椒油树脂？
2. 其质量指标还需要符合辣椒油树脂的质量指标要求么？如溶剂残留量，铅，砷等。
3. 标签应根据复配食品添加剂要求制作，还是单一品种的制作？
4. 食用香料中能否加辅料？加了辅料是否就属于食用香精？或者复配食品添加剂？


谢谢大家不吝指教！







补充内容 (2015-6-15 11:09):
国标要求辣椒油树脂的辣椒素含量在1-14%，请问如果想要进口20%含量的辣椒油树脂，应该适用哪一个国标呢？

aing

1.添加了其他添加剂进行加工那就是复配食品添加剂了；
2.既然是复配食品添加剂，有害物质就要按复配食品添加剂的要求来控制了；
3.多种添加剂混合加工出来的产品要按复配食品添加剂的标签来制作了吧；
4.辣椒油树脂有两个功能，一个是增味剂，一个是着色剂，可以根据自身的情况来决定归哪一类。

是的小小

aing 发表于 2015-6-11 11:45
1.添加了其他添加剂进行加工那就是复配食品添加剂了；
2.既然是复配食品添加剂，有害物质就要按复配食品添 ...

跟着版主学习

jts12345678

aing 发表于 2015-6-11 11:45
1.添加了其他添加剂进行加工那就是复配食品添加剂了；
2.既然是复配食品添加剂，有害物质就要按复配食品添 ...

谢谢您的解答，但是乳化剂加入只是为了改变产品的溶解性，不会在应用的食品中起作用，这样也是作为复配食品添加剂么？如果添加的是食用油呢？

jts12345678

aing 发表于 2015-6-11 11:45
1.添加了其他添加剂进行加工那就是复配食品添加剂了；
2.既然是复配食品添加剂，有害物质就要按复配食品添 ...

辣椒油树脂有国标，允许加入乳化剂、抗氧化剂和植物油，那其他没有国标的食用香料呢，比如姜黄油树脂，能否在其中加入辅料，如果可以，可以加哪些东西呢？加入了辅料之后又应当归为哪一类呢？

jts12345678

aing 发表于 2015-6-11 11:45
1.添加了其他添加剂进行加工那就是复配食品添加剂了；
2.既然是复配食品添加剂，有害物质就要按复配食品添 ...

大神，请问商品化的辣椒油树脂是不是只能作为着色剂呢？也就是说，我的辣椒油树脂是作为食用香料的，如果加了乳化剂，是不是就不能套辣椒油树脂自己的国标，只能算作是复配食品添加剂呢？