关于食品中强化成分的添加量是怎么规定的？

一叶荷

1、食品名称上显示“强化某种成分”，那么该成分的添加量是怎么规定的？在哪里找相关的规定资料啊？
2、如果产品执行的是企业标准（维生素饮料标准），那么产品名称用“强化型维生素饮料”，有冲突吗？
请各位高人给予指导！！

Mac_OS_X

1.《GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》：http://down.foodmate.net/standard/sort/3/30056.html；
2.《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（http://down.foodmate.net/standard/sort/3/28222.html），第4.1.2.1.1条：“当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称”；第4.1.2.1.2条：“无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称”；第4.1.4.1条：“如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量”；第4.1.4.2条：“如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量”。
3.《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》：http://down.foodmate.net/standard/sort/3/28488.html；
4.综上，如果企标中有“强化型”的相关规定，且符合上述标准的规定，则可标示为“强化型维生素饮料”；但如果所加入的营养强化剂含量未全部标示于营养标签，则需要单独标示含量（范围）。

一叶荷

Mac_OS_X 发表于 2015-7-5 09:41
1.《GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》：http://down.foodmate.net/standard/sort/ ...

1、我可以理解为：食品标签为”强化型维生素饮料“，那么食品配方中几种维生素的添加量符合”维生素企业标准“申请的范围即可，维生素的添加量不用遵从营养成分声称中的含量要求，对吗？
2、有朋友告诉我强化型成分添加量要遵从”营养声称“中的含量要求，但对同一成分营养声称的含量要求而言，有几种情况(即含有情况、富含情况、比较声称情况）；
3、还有朋友说是强化型成分的添加量必须”达到“GB14880标准规定量的3/4添加量。

一叶荷

Mac_OS_X 发表于 2015-7-5 09:41
1.《GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》：http://down.foodmate.net/standard/sort/ ...

谢谢给予的指导！很全面，谢谢！
公司的企业标准申请的是”维生素饮料“，标准中没有显示”强化型“的相关内容。

Mac_OS_X

一叶荷 发表于 2015-7-5 10:49
1、我可以理解为：食品标签为”强化型维生素饮料“，那么食品配方中几种维生素的添加量符合”维生素企业 ...

维生素作为营养强化剂使用，其用途与用量须符合GB 14880；作为食品添加剂使用，其用途与用量须符合GB 2760；但如标示“强化”则须符合GB 14880与GB 28050,如出现营养成分声称则其含量必须符合规定。

一叶荷

Mac_OS_X 发表于 2015-7-5 12:04
维生素作为营养强化剂使用，其用途与用量须符合GB 14880；作为食品添加剂使用，其用途与用量须符合GB 276 ...

谢谢指导！在以前的理解上更加深一层！！非常感谢！！

caipanyuan

食品中强化成分主要指的是食品强化剂，强化的范围与强化量要执行《GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》。

一叶荷

caipanyuan 发表于 2015-7-5 18:07
食品中强化成分主要指的是食品强化剂，强化的范围与强化量要执行《GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营 ...

谢谢！那么再请教个问题：如果企业标准制定的是“营养素饮料”，标准内容中没有涉及关于强化的内容，那么做产品“强化型营养素”饮料，能执行已申请的“营养素饮料”标准吗？？

caipanyuan

一叶荷 发表于 2015-7-6 08:27
谢谢！那么再请教个问题：如果企业标准制定的是“营养素饮料”，标准内容中没有涉及关于强化的内容，那么 ...

企业标准制定的是“营养素饮料”标准内容中就应该有涉及关于强化的内容，没有这个内容，怎么能是“营养素饮料”呀。

一叶荷

caipanyuan 发表于 2015-7-6 16:26
企业标准制定的是“营养素饮料”标准内容中就应该有涉及关于强化的内容，没有这个内容，怎么能是“营养素 ...

谢谢指点！！也就是说：企业标准中制定的各种营养素添加范围即是强化的添加量范围。

新健康

Mac_OS_X 发表于 2015-7-5 12:04
维生素作为营养强化剂使用，其用途与用量须符合GB 14880；作为食品添加剂使用，其用途与用量须符合GB 276 ...

维生素饮料好像都是营养声称的，我看到很多维生素饮料也叫运动饮料，运动饮料又有个《运动饮料食品添加剂与营养强化剂食用规定》，其中营养强化剂含量比GB 14880含量高，但是大部分强化型饮料营养素素含量又在14880与这个运动饮料的规定中，那这种强化型的饮料可以叫做运动饮料不是一个弊端吗？

Mac_OS_X

新健康 发表于 2017-7-18 14:18
维生素饮料好像都是营养声称的，我看到很多维生素饮料也叫运动饮料，运动饮料又有个《运动饮料食品添加剂 ...

《运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定》已不在《国家卫生计生委现行有效部门规章目录》（http://www.nhfpc.gov.cn/fzs/s785 ... 443b11920bcf0.shtml）内。