蜜瓜干经过清洗、削皮、烘干后水份能否控制在5.0，哪位大侠给指点一下

ZSTBW · 发表于 2016-2-19 10:33

学习一下请赐教

龙爷 · 发表于 2016-2-19 10:41

可以，不过烘干时间很长，这么低的水分有必要吗？

ZSTBW · 发表于 2016-2-19 11:19

龙爷发表于 2016-2-19 10:41
可以，不过烘干时间很长，这么低的水分有必要吗？

标准上规定的水份5.0

龙爷 · 发表于 2016-2-19 11:52

ZSTBW 发表于 2016-2-19 11:19
标准上规定的水份5.0

只有真空油炸可以。

ZSTBW · 发表于 2016-2-19 12:05

龙爷发表于 2016-2-19 11:52
只有真空油炸可以。

只有真空油炸，工艺上有什么要求

龙爷 · 发表于 2016-2-19 13:56

ZSTBW 发表于 2016-2-19 12:05
只有真空油炸，工艺上有什么要求

配合冷冻工艺效果会更好。

whw006 · 发表于 2016-2-19 16:41

还要切片吧，整个是无法烘干的。

ZSTBW · 发表于 2016-2-20 20:56

whw006 发表于 2016-2-19 16:41
还要切片吧，整个是无法烘干的。

似得还要切片

pengqijixie · 发表于 2016-2-21 08:47

烘干的温度跟时间都是可以调节的，你想控制在多少，就可以设定多少

[求助] 蜜瓜干经过清洗、削皮、烘干后水份能否控制在5.0，哪位大侠给指点一下