返回首页化妆品论坛新帖论坛热帖手机客户端论坛任务标签切换到窄版开启辅助访问

食品论坛公众号

食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品理化检测 › 关于肉制品淀粉含量的测定

发新帖

查看: 2854|回复: 3

[求助] 关于肉制品淀粉含量的测定

[复制链接]

该用户从未签到

32 主题	81 帖子	254 积分

Rank: 3

发表于 2016-4-25 16:49 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：山东省

分享:

本帖最后由唐唐于 2016-4-25 16:55 编辑

按照GB/T9695.14-2008肉制品淀粉含量的测定这个标准检测牛肉的淀粉含量，手工做的数字与机器做的差距很大很大的？有按照这个标准检测肉制品淀粉含量的朋友，大家一起交流一下，在就是测定的时候装上冷凝管，在电炉上煮沸2分钟，这个大家都是怎么做的？新手在此谢谢大家了！

相关帖子

相关课程推荐

回复

使用道具举报

签到天数: 224 天

[LV.7]常住居民III

6 主题	577 帖子	971 积分

Rank: 4 Rank: 4

发表于 2016-4-25 19:25 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

分享:

应该不会差很多，碘量瓶+冷凝管在电炉上加热回流啊

来自客户端

来自客户端

回复

使用道具举报

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

2 主题	19 帖子	95 积分

Rank: 2 Rank: 2

发表于 2017-12-7 17:45 | 显示全部楼层 |发表于：广西

分享:

penlie123 发表于 2016-4-25 19:25
应该不会差很多，碘量瓶+冷凝管在电炉上加热回流啊

请问一下，你是做哪个品种的淀粉

回复

使用道具举报

签到天数: 4359 天

[LV.Master]伴坛终老

883 主题	3万帖子	13万积分

Rank: 18

发表于 2017-12-7 18:13 | 显示全部楼层 |发表于：吉林省

分享:

凉凉悦色发表于 2017-12-7 17:45
请问一下，你是做哪个品种的淀粉

好久以前做过午餐肉中的淀粉含量能力验证，结果满意。用的就是这个方法。LZ提及的牛肉中的淀粉，是否是盐水注射了，注射存在淀粉乳液是否均一的问题。

全国食品工作者联合起来！

回复

使用道具举报

发新帖

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|食品伙伴网

GMT+8, 2026-6-17 06:25 , Processed in 0.227506 second(s), 20 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2026 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表