复合配料定义和标识？

jennggaga · 发表于 2016-7-5 15:34

各位好；
按照7718规定，复合配料就是由两种或两种以上的其他配料构成（不含复合食品添加剂），那么按照这个理解，如果一种
小麦粉，成分是小麦、硬脂酰乳酸钙，维生素C，葡糖氧化酶，木聚糖酶，a-淀粉酶。是不是就算复合配料？如果它在产品中添加量
超过25%就需要把它原始配料都标注上去？

beyondmytg · 发表于 2016-7-5 16:05

是的，如果添加量在25%以下，有相关的国标或行标等标准，可以直接写小麦粉，添加量超过25%，就要展开，把所有配料都标上去。

随它去吧 · 发表于 2016-7-5 17:36

GB7718 4.1.3.1.3如果配料是由两种或两种以上其他配料构成的复合配料(不包括复合食品添加剂)应在配料表中标示复合配料的名称，随后在括号内将复合配料的原始配料按加入量的递减顺序一一排列，如果复合配料已有国家标准，地方标准，行业标准且加入量小于食品总量的25%，可以不标示复合配料的原始配料。这个规定没有企标，如果采用的是企业标准的话，必须展开。

jennggaga · 发表于 2016-7-5 17:41

小麦粉执行的是国家标准，只是添加量超过25%。如果按照这种要展开的话，标签配料信息就太多了

laoshou · 发表于 2016-7-6 06:25

可以理解小麦粉属于原料主料，不是配料吧。

chengxj888 · 发表于 2016-7-6 07:56

laoshou 发表于 2016-7-6 06:25
可以理解小麦粉属于原料主料，不是配料吧。

主料也是配料的一部分

jennggaga · 发表于 2016-7-7 10:56

大家有没有不同意见的，确定是复合配料吗，急等！！！！

laoshou · 发表于 2016-7-7 17:20

chengxj888 发表于 2016-7-6 07:56
主料也是配料的一部分

主料不用展开标注吧？

chengxj888 · 发表于 2016-7-8 09:55

laoshou 发表于 2016-7-7 17:20
主料不用展开标注吧？

只要有国标行标就不用

laoshou · 发表于 2016-7-8 15:45

chengxj888 发表于 2016-7-8 09:55
只要有国标行标就不用

小麦粉应该有国标啊。

laoshou · 发表于 2016-7-10 05:49

chengxj888 发表于 2016-7-8 09:55
只要有国标行标就不用

超过25%也要展开。

indge · 发表于 2016-7-10 10:24

要超25%或没有相关执行标准就得展开

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