关于拆包和筛选工序

zl4742530

各位大神，对于食品企业的拆包和筛选工序，和大家探讨一下，有没有什么哪些更有效的方法；在很多食品企业已将物理性危害列入到HACCP关键控制点里，作为CCP管控，然有时候给产品的物理性危害又是从原材料中带入的，比如要用到原材料大米，有时候会发现米里面会有比米还小的石头，这时候工厂会使用效率低的人工筛选，蛋疼，效率很低，还有一些农产品，有些农产品在菜市场买的，偶尔会发现里面夹杂着头发，这时候又得人工仔细的去筛选，但是并不是每个工人都会仔细的去筛选，这时候风险又会挺大的，，所以在这里和大家探讨下有没有更好的拆包和筛选方法....例如大米等其他农产品里面的沙石，蔬菜里面的头发，等等。。。

石竹

粮食有除杂机吧。

zl4742530

石竹 发表于 2016-8-11 14:55
粮食有除杂机吧。

大米是有去石和色选机，但是做不到绝对，上次我就看到一包挺贵的大米里面有颗很大的石头

石竹

zl4742530 发表于 2016-8-11 15:54
大米是有去石和色选机，但是做不到绝对，上次我就看到一包挺贵的大米里面有颗很大的石头

绝对很难做到吧。

zl4742530

石竹 发表于 2016-8-11 16:51
绝对很难做到吧。

所以，就是想看看大企业是怎么做拆包和筛选的....

石竹

zl4742530 发表于 2016-8-11 17:06
所以，就是想看看大企业是怎么做拆包和筛选的....

嗯，再等等看。
估计在原料选择上，大企业要求可能更高一些，当然人家价格优势有底气要求供应商严格控制。

loula2008

之前呆过的企业，如果在使用过程中发现有异物，包括石头，那就会对供应商进行处罚，如果屡次发现，那就更好供应商，而且在大米的使用之前都有一道机器除石

zl4742530

石竹 发表于 2016-8-11 17:24
嗯，再等等看。
估计在原料选择上，大企业要求可能更高一些，当然人家价格优势有底气要求供应商严格控制 ...

对啊，这就是中小企业在这方面的劣势，没有底气要求供应商

zl4742530

loula2008 发表于 2016-8-11 19:59
之前呆过的企业，如果在使用过程中发现有异物，包括石头，那就会对供应商进行处罚，如果屡次发现，那就更好 ...

大米厂才会有去石机，中小食品企业哪有哦

石竹

zl4742530 发表于 2016-8-15 08:42
对啊，这就是中小企业在这方面的劣势，没有底气要求供应商

只能花高价买好的。