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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 食品标准化 › 关于腌肉的卫生标准

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[求助] 关于腌肉的卫生标准

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发表于 2007-1-22 19:14 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：湖北省

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请教各位，腌鱼腌肉用什么卫生标准？
《熟肉卫生标准》好像不适用吧，因为腌制品都是生的啊！

熟肉, 卫生, 腌肉, 腌制

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(老刘)

该用户从未签到

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论坛长老

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发表于 2007-1-22 19:48 | 显示全部楼层 |发表于：安徽省

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GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准
GB 10136-2005 腌制生食动物性水产品卫生标准
GB 2714-2003 酱腌菜卫生标准

[ 本帖最后由 aliujun 于 2007-1-22 19:50 编辑 ]

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论坛长老

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发表于 2007-1-22 21:59 | 显示全部楼层 |发表于：山西省

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本帖最后由资料员于 2011-4-7 10:34 编辑

再加一个标准GB 10138-2005 腌渍鱼卫生标准http://down.foodmate.net/standard/sort/3/6443.html

另两个标准地址：
GB 10136-2005 腌制生食动物性水产品卫生标准http://down.foodmate.net/standard/sort/3/7020.html
GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准http://down.foodmate.net/standard/sort/3/5204.html

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