人体每天摄入花青素的限量，多少克人体能吸收？

卡布奇诺oo · 发表于 2016-11-11 09:40

人体每天摄入花青素的限量，多少克人体能吸收，有相关的参考文件吗？请前辈指点，谢谢！

ckk1987 · 发表于 2016-11-11 11:24

没有具体的限量，多去看看用原花青素做的人体和动物实验相关文献，里边有可参考的起效剂量和安全剂量，再参考已经有的批文中的用量

vite00 · 发表于 2016-11-11 14:30

13版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》对原花青素的可耐受最高摄入量为800mg/d。

论道-竹叶青 · 发表于 2016-11-11 15:11

这个应该是没有的，路上说的原花青素跟花青素不是一个东西

昆虫123 · 发表于 2016-11-11 16:16

没有明确规定的限量，可以查文献看看。

蓝天的蓝 · 发表于 2016-11-14 15:44

vite00 发表于 2016-11-11 14:30
13版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》对原花青素的可耐受最高摄入量为800mg/d。

您有这一版的电子版吗？可否分享一下？

药食同源加工 · 发表于 2021-11-17 18:24

花青素和原花青素的区别

1、化学结构

花青素与原花青素是两种完全不同的物质，原花青素属多酚类物质，花青素属类黄酮类物质。原花青素也叫前花青素，在酸性介质中加热均可产生花青素，故将这类多酚类物质命名为原花青素。

2、颜色

花青素是一种水溶性色素，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。原花青素是无色的，是由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成。

3、存在区域

原花青素广泛存在于植物的皮、壳、籽中，比如葡萄籽、苹果皮、花生皮、蔓越莓中;花青素广泛存在于如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、黑醋栗、山桑子等，其中以紫红色的矢车菊色素，橘红色的天竺葵色素，及蓝紫色的飞燕草色素等三种为自然界常见。

bhwgod · 发表于 2022-3-18 16:54

药食同源加工发表于 2021-11-17 18:24
花青素和原花青素的区别

1、化学结构

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