[求助] 油面筋蛋白质换算系数应该是多少

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2017-2-16 16:23 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：浙江省

有谁知道吗，是不是按小麦粉的，知道请告诉数值

(第三方食品检测)

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2017-2-16 16:39 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

6.25吧，纯小麦粉才是用那个，，你这个油面筋是混合后的成品比较复杂，应该是用6.25

GMT+8, 2026-6-21 06:31 , Processed in 0.252129 second(s), 21 queries , Gzip On, Memcache On.