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[求助] 乐事薯片是用土豆粉生产的吗

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(榴莲网)

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发表于 2007-2-1 13:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:西藏
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乐事薯片是膨化食品,它是用土豆粉生产的吗,是怎么生产的啊,麻烦知道的指教一下啊
有度量去容忍那些不能改变的事,有勇气去改变那些可能改变的事,有智慧去区分上述两件事。
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(思考平凡)

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发表于 2007-2-1 14:46 | 显示全部楼层 |发表于:福建省
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薯片现在主要有两种不同原料的生产类型,有要马铃薯片直接油炸加工的,还有一种以马铃薯粉为主要原料生产的.
乐事公司这两种类型的薯片都有在生产.

区别原料不同可以直接从感官上看出来,另外也可以通过外包装上的商品名区别,以马铃薯片为原料的一般为"天然薯片",以马铃薯粉加工的包装上有"复合膨化"字样.
自己给自己蒙上的一片青叶,透过阳光,碧绿明亮,只当永远会美好幸福。
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发表于 2007-2-1 15:37 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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恩!!!!

是用土豆粉做的!!!
呵呵
很简单偶,有专门卖这种粉的!!!
I  want  to   forget  the   way  you  kiss  me

but   the  feeling   is   so   strong    !!!
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(feng)

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发表于 2007-2-1 19:05 | 显示全部楼层 |发表于:河南省
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是得,我还吃过乐事的、膨化的、薯片,根天然的薯片差别是很大的。
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(秋风蝈蝈)

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发表于 2007-2-1 20:50 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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是的,2004年我差点去乐事上班呢,当时看到他们的生产现场和设备了,简单的参观了一下,我学的是食品,看一遍现场和设备就知道是怎么回事了!
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 楼主| 发表于 2007-2-2 10:18 | 显示全部楼层 |发表于:西藏
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楼上的,生产线到底是怎么回事嘛

楼上的,我也是学食品的,到底是怎么回事.说说嘛,我知道有膨化那一道,可究竟是怎么回事不知道啊,先谢谢了:)
有度量去容忍那些不能改变的事,有勇气去改变那些可能改变的事,有智慧去区分上述两件事。
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发表于 2007-2-2 10:58 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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对的,有直接用粉蓬化的,国外的做的比较多而且好,可以变很大。
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发表于 2007-2-2 12:20 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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是用土豆粉做的!!!
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发表于 2007-2-2 13:38 | 显示全部楼层 |发表于:江西省
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乐事生产两种薯片,一种罐装薯片是用土豆粉做的,例外一种薄膜包装的是土豆切片生产的。两种薯片因为调味料太浓,吃起来已经没有土豆的味道了。
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(leo)

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发表于 2007-2-2 14:51 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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原帖由 gjp961123 于 2007-2-1 20:50 发表
是的,2004年我差点去乐事上班呢,当时看到他们的生产现场和设备了,简单的参观了一下,我学的是食品,看一遍现场和设备就知道是怎么回事了!


是百事公司吗?松江的?就在我公司旁边~~
I can't survive without you. I know you think we can't be together, but can you respect me enough to let me make my own decision?
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发表于 2007-2-2 16:03 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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现在薯片的生产主要用两种原料,一是马铃薯粉,二是直接用马铃薯.乐事好象两种都有用,后者多点.
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发表于 2007-2-2 18:04 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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那种筒装的是由土豆粉,干土豆粒,土豆淀粉,变性淀粉,乳化剂,盐等复合成型油炸而成:大概流程:

干粉混合---加入冷水(10“C)和植物油---揉面团---压片--成型---油炸(180‘C 20秒)---冷却---喷油--调味---包装。
Everything is nothing..神马都是浮云
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