冷冻冰品表面冰晶析出的相关理论分析 恒宇基础实验室 2016-10-24

一、 基本概念 1 、饱和蒸汽压：任何物体（固体和液体）表面微粒（分子、原子和离子）都有向外“逃逸”脱离本体表面的趋势，即蒸发。在一定温度下的 ...

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植物不冻蛋白质在冰淇淋生产中的应用 恒宇应用实验室 2016-10-24

不冻蛋白质是指栖息在南极海鱼体内、液体于冻结点以下依然能存活（不冻结）所必需的蛋白质。这种蛋白质在 ...

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“软冰淇淋浆料”的逆袭─浅谈软冰淇淋的发展 2016-10-24

随着人们生活水平的提高，人们对冰淇淋的消费习惯、消费心理和消费方式都在发生变化，由过去的防暑降温型消费转向休闲享受型消费； 冰淇淋已不 ...

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第19届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会，恒宇公司展位号N6/F105,诚邀各位莅临指导！ 2016-10-10

第19届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会，恒宇公司展位号N6/F105,诚邀各位莅临指导！

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异军突起的植物蛋白饮料 2015-08-14

      植物蛋白饮料是指以植物果仁、果肉、坚果类的果仁及大豆等为原料加工成的乳状饮料。它含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、必需氨基 ...

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冰淇淋的表面张力和界面张力 2015-07-04

       表面张力乃是液体的表面分子之间的相互吸引力，它使液体表面具有薄膜状特点。分子之间的吸引力愈大，表面张力的数值愈 ...

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