麻辣全集-麻辣烫秘方 2011-04-14

麻辣全集－麻辣烫秘方 很多朋友都有这种经历：一边辣的掉眼泪、淌鼻涕、一边吃的过瘾。下面搜集一些麻辣配方，提供给大家，大家感兴趣的话 ...

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增香剂使用小窍门 2011-02-18

厨房里的增香剂各色各样，大致分为肉类增香剂和汤类增香剂，主要种类有鲍鱼素、鱼翅精、乙基麦芽酚、骨髓浸膏、肉宝王、益鲜素、蘑菇精等。行内关于添加剂 ...

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咸味调香经验1 2011-02-12

几种特殊用途的合成香料 1.     呋喃类香料是高档肉味香精配方必不可少的关键性香料，其中呋喃类含硫化合物香味特征性最强，用 ...

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