饮料产品长霉菌

smxyym

十万级净化是热灌装环境要求，你四五十度灌装和冷灌装差不多，风险很大，出现霉菌不意外

wen3326

支持13楼10万级的洁净度不适合冷灌装，冷灌装的洁净间最少百级，建议楼主排查:

1、对检出霉菌同时段的留样进行复检，核查是化验室引入还是产品内确实存在；

2、如产品内存在，开机灌装的一圈样品主要反映灌装合管道洗机环境的清洗消毒情况，可能是本次洗机后消毒不彻底有微生物残留；

3、该时段消毒水是否存在波动，是不是瓶盖消毒水波动致瓶盖消毒不彻底；

4、无菌水是否存在波动，如低于杀菌下限，可能带来2次污染，一般波动仅持续很短时间，供参考

lei6513

五十度灌装，什么产品啊？这个灌装温度在饮料行业划分不出来。中温灌装70-75℃，灌装洁净度就要求很严，你这五十度灌装叫常温灌装啊？盖子瓶子有杀菌吗？

cctyh

饮料行业一般是环境和管道污染霉菌我们是专业提供食品加工行业微生物控制技术的，可以解决你说的这个问题

cctyh

重点对管道系统消毒。我们是专用提供食品、制药行业消毒技术方案。可以解决你说的霉菌超标问题。饮料行业能做到10万级。是非常不错的

半杯白开水

花这么大精力干嘛，产线装台脉冲强光杀菌设备。和一切细菌（包括霉菌）说拜拜。
你说这种情况，基本判断是包材料有问题。瓶、盖等。

程玉风

朝阳雨 发表于 2017-4-8 08:09
既然中样，和尾样没检出，个觉得你操作过程中有失误！还有你上面灌装头的检测结果已经证明了，所以可以肯定 ...

若是灌装头污染的话，不一定会整批产品会报废，因为产品是流动性的，微生物会随着产品灌装出去的。

程玉风

应该是灌装头未清洗干净所致，或者就是包材未消毒干净所致。