饮料产品长霉菌

冰桃恋樱

公司生产饮料，10万级洁净区灌装，灌装温度控制在四五十度，产品取首中尾检测微生物，最近两批次产品首样均检出霉菌，中样和尾样未检出，灌装头和环境未检出霉菌，什么原因？

xilinxu

  怀疑管道中的残留空气有霉菌，不知道有没有管道杀菌啊？

东海钓夫

很多因素，需要现场验证分析。
原料，杀菌，环境，接触面，检测方法和环境。

朝阳雨

既然中样，和尾样没检出，个觉得你操作过程中有失误！还有你上面灌装头的检测结果已经证明了，所以可以肯定不是原因！如果是灌装头污染了，整批产品就会报废！
我觉得，你还是好好检查分析下原因！还有再重新抽样检验下！

devil0456

配料、调配环节工器具、设备是否污染呢？

骑车的阿辉

如果不是无菌灌装，这个罐装温度是不合适的，毕竟生产是动态的。

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灌装机的可能性最大。

冰桃恋樱

xilinxu 发表于 2017-4-8 01:54
怀疑管道中的残留空气有霉菌，不知道有没有管道杀菌啊？

都会用热水冲洗管道，上下都有阀门密闭的

冰桃恋樱

朝阳雨 发表于 2017-4-8 08:09
既然中样，和尾样没检出，个觉得你操作过程中有失误！还有你上面灌装头的检测结果已经证明了，所以可以肯定 ...

重新检测了，没有检测检测出霉菌。所以很郁闷

冰桃恋樱

骑车的阿辉 发表于 2017-4-8 08:57
如果不是无菌灌装，这个罐装温度是不合适的，毕竟生产是动态的。

一直都是这个温度，之前没出现过这种情况

wyq_8705

冰桃恋樱 发表于 2017-4-8 16:50
重新检测了，没有检测检测出霉菌。所以很郁闷

重新检测没有霉菌了，可能是你在检测过程中带入的，看看实验室有没有引入的可能。另外，考虑双氧水浓度是否够，双氧水有效浓度（杀菌效果）和温度有关，是否刚开机的时候包材通过双氧水，并未达到杀菌效果，包材在潮湿的环境下也可能会滋生霉菌。

kj007

加大设备的清洗和消毒工作。