生鲜电商 蔬菜最适储存温度清单列表

zhangjinyuan666

分享生鲜电商 蔬菜最适储存温度、相对湿度和冷害温度点清单列表，60多种蔬菜，十几种水果的。

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这些资料我自己都有的
所以就不看你的了

石竹

东西在哪里？

zhangjinyuan666

蔬菜最适储藏温度&冷害温度清单                                                保鲜备注        在库房的储存要求
序号        类别        名称        最适储存温度        冷害或冻结点温度        最适储存湿度，%               
1        叶菜类        油菜        0-4℃        -0.5℃        90%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
2        叶菜类        菠菜        0-2℃        -0.5℃        95%-98%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
3        叶菜类        生菜（圆生菜、散生菜）        0-1℃        -0.2℃        95%-98%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
4        叶菜类        油麦菜        0-1℃        -0.5℃        90%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
5        叶菜类        大白菜、娃娃菜        0-1℃        -2℃        90%-95%        盖豆包布，不喷洒冰盐水，不加冰        0-4℃冷藏条件下
6        叶菜类        茼蒿        0-2℃        -0.5℃        90%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
7        叶菜类        空心菜        0-2℃        -0.5℃        90%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
8        叶菜类        菜心、芥蓝        0-2℃        0℃        90%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
9        叶菜类        甘蓝圆白菜、牛心白、卷心菜        1-3℃        -0.5℃        90%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
10        叶菜类        芹菜、香芹        0-2℃        -0.5℃        90%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
11        叶菜类        西芹        0-4℃        -1.1℃        90%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
12        叶菜类        西蓝花        -1-0℃        -2℃        90%-95%        盖豆包布，避光保存，可以喷洒冰盐水，最好能加冰        0-4℃冷藏条件下
13        叶菜类        花椰菜（白菜花、青梗菜花）        0-3℃        -0.8℃        90%-95%        盖豆包布，不喷洒冰盐水，不加冰        0-4℃冷藏条件下
14        叶菜类        韭菜        0-1℃        -0.5℃        90%-95%        保持干爽，盖豆包布，但不喷洒冰盐水，不加冰        0-4℃冷藏条件下
15        叶菜类        香菜        -1.5-0℃        -2℃        95%-98%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
16        叶菜类        其他叶菜类        0-4℃        -0.5℃        90%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
17        根茎类        土豆        1-3℃        -0.6℃        80%-90%        不喷洒冰盐水，不加冰        常温（25℃）条件，或夏季入空调房内储存
18        根茎类        洋葱        0-2℃        -0.8℃        65%-80%        不喷洒冰盐水，不加冰        常温（25℃）条件，或夏季入空调房内储存
19        根茎类        胡萝卜        0-2℃        0℃        90%-95%        不喷洒冰盐水，不加冰        常温（25℃）条件，或夏季入空调房内储存
20        根茎类        白萝卜        1-3℃        -1.4℃        90%-95%        不喷洒冰盐水，不加冰        常温（25℃）条件，或夏季入空调房内储存
21        根茎类        心里美        1-3℃        0℃        90%-95%        不喷洒冰盐水，不加冰        常温（25℃）条件，或夏季入空调房内储存
22        根茎类        莴笋        0-2℃        0℃        90%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
23        根茎类        竹笋        2-5℃        0℃                盖豆包布，不喷洒冰盐水，不加冰        0-4℃冷藏条件下
24        根茎类        芦笋        0-2℃        -0.6℃        90%-95%        盖豆包布，不喷洒冰盐水，不加冰        0-4℃冷藏条件下
25        根茎类        茭白        0-1℃        -1℃        85%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
26        根茎类        莲藕        5-8℃        5℃        90%-95%        放入水桶内浸泡        10-15℃的恒温区环境下
27        根茎类        芋头        7-10℃        5℃        85%-90%        不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
28        根茎类        红薯、紫薯        10-14℃        10℃        80%-85%        不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
29        根茎类        山药        0~2℃        -4℃        90%                0-4℃冷藏条件下
30        根茎类        甜玉米、粘玉米        4-10℃        -0.6℃        85%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
31        茄果类        黄瓜（旱黄瓜、秋黄瓜、荷兰黄瓜）        10-13℃        10℃        90%-95%        不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
32        茄果类        茄子（圆茄、长茄、紫茄）        8-13℃        8℃        90%-95%        不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
33        茄果类        椒类（尖椒、青椒、彩椒、杭椒）        7.2-12.8℃        5℃        85%-90%        不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
34        茄果类        西葫芦        10-13℃        5℃        90%-95%        不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
35        茄果类        *西红柿（绿熟期或变色期）        12-13℃        -0.5℃        85%-90%        不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
36        茄果类        *西红柿（红熟前期和中期）        9-11℃        -0.5℃        85%-90%        不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
37        茄果类        *西红柿（红熟后期）        0-2℃        -0.5℃        85%-90%        不喷洒冰盐水，不加冰        0-4℃冷藏条件下
38        茄果类        冬瓜        10-15℃        8℃        70%-75%        不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
39        茄果类        南瓜        10-13℃        8℃        70%-75%        不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
40        茄果类        丝瓜        9-12℃        6℃        90%-95%        不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
41        茄果类        苦瓜        9-12℃        6℃        90%-95%        不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
42        豆类        豇豆        7-9℃        7℃        85%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        10-15℃的恒温区环境下
43        豆类        四季豆、蛇豆        6-10℃        6℃        85%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        10-15℃的恒温区环境下
44        豆类        扁豆        4-7℃        4℃                盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        10-15℃的恒温区环境下
45        豆类        豌豆        0-1℃                95%-98%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
46        豆类        荷兰豆        8-10℃        7℃        80%-90%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        10-15℃的恒温区环境下
47        豆类        鲜毛豆、鲜花生        0-2℃        -1℃        95%-98%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
48        豆类        豆芽        0℃        -1℃                盖豆包布，避光保存，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
49        菌类        香菇（鲜）        1-4℃        0℃        80%-90%        保持干爽，禁止喷洒冰盐水，禁止加冰        0-4℃冷藏条件下；相对湿度不能超过90%
50        菌类        平菇        2-5℃        0℃        90%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
51        菌类        茶树菇（鲜）        2-5℃                90%        盖豆包布，不喷洒冰盐水，不加冰        0-4℃冷藏条件下
52        菌类        杏鲍菇        1-4℃        0℃                不喷洒冰盐水，不加冰        0-4℃冷藏条件下
53        菌类        金针菇        1-4℃        0℃                不喷洒冰盐水，不加冰        0-4℃冷藏条件下
54        菌类        鲜双孢菇        2-5℃        0℃                盖豆包布，不喷洒冰盐水，不加冰        0-4℃冷藏条件下
55        菌类        草菇        14-16℃        8℃        90%-95%        盖豆包布，不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
56        特菜        秋葵        7.2-10.8℃        7℃        90%-95%        盖豆包布，可少量喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
57        葱姜蒜类        大葱（带叶、去叶）        0-1℃        -0.2℃        70%-75%        不喷洒冰盐水，不加冰        0-4℃冷藏条件下
58        葱姜蒜类        香葱、青葱        0-1℃        -0.9℃        90%-95%        盖豆包布，可以喷洒冰盐水，可以加冰        0-4℃冷藏条件下
59        葱姜蒜类        生姜        13-14℃        10℃        90%-95%        不喷洒冰盐水，不加冰        10-15℃的恒温区环境下
60        葱姜蒜类        蒜薹        0-1℃        -1℃                不喷洒冰盐水，不加冰        0-4℃冷藏条件下
61        葱姜蒜类        大蒜头（干）        -3--1℃        -3℃        65%-75%        不喷洒冰盐水，不加冰        常温（25℃）条件，或夏季入空调房内储存
62        葱姜蒜类        蒜米        -2-0℃        -3℃        65%-75%        不喷洒冰盐水，不加冰        0-4℃冷藏条件下

zhangjinyuan666

没有上传成功，不好意思

efandywen

非常好的资料！

annashen1222

挺好的，谢谢分享

maryane0212

了解一下啦，谢谢

xxdong0807

了解一下啦，谢谢

xxdong0807

挺好的，谢谢分享

食指雨

挺好的，谢谢分享