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[求助] 解冻失水率

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(Cony)

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发表于 2017-6-29 16:43 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:山东省
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各位大神,解冻失水率9%,就是指 100g样品中有9g水吗
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发表于 2017-6-29 17:05 | 显示全部楼层 |发表于:湖南省
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你去问下你公司测水分的那个质检员
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2017-6-29 17:20 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于:安徽省
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字面理解是失去9g水吧
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(Sanji)

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发表于 2017-6-29 17:52 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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100g样品解冻后失水9g
愚痴的人,一直想要别人了解他。有智慧的人,却努力的了解自己。
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(新银)

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发表于 2017-6-29 21:15 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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要看你的测定方法来确定。
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你阳了吗
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(钱屠无限)

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发表于 2017-6-29 22:49 | 显示全部楼层 |发表于:河南省
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这个失水率和解冻方法有关系的。
水产类有解冻失水率规定和解冻方法,
禽畜肉类目前还没有,
有的也被废止了。
老钱 17639603708
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(Cony)

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 楼主| 发表于 2017-6-30 15:18 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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老钱3015 发表于 2017-6-29 22:49
这个失水率和解冻方法有关系的。
水产类有解冻失水率规定和解冻方法,
禽畜肉类目前还没有,

水产类有解冻失水率规定和解冻方法,,,,标准是什么,我就是按照16869,冻禽肉做的
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发表于 2017-7-20 16:52 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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解冻前后称重的差值比吧    解冻方式直接影响了失水率  
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