干制菌菇的原料检验

反向的钟 · 发表于 2018-9-19 15:16

本公司做菌类的干制，在做进货检查的时候，因为购买量不大菌菇都是从市场上购得，无法索证，那是否需要对购买的新鲜菌菇自己拿去检测？频率是多少要获得生产许可证，是否也要准备一份原料的检测报告？应该就是检测下GB 2763上的农残标准吧？

石竹 · 发表于 2018-9-19 15:36

要获得生产许可证，是否也要准备一份原料的检测报告？

——原料质量控制措施及记录是必须有的。

反向的钟 · 发表于 2018-9-19 15:50

石竹发表于 2018-9-19 15:36
要获得生产许可证，是否也要准备一份原料的检测报告？

——原料质量控制措施及记录是必须有的。

也就是，如果无法获得原料供货商的原料检测报告，就要自己去做检验了对吧？1次/年的频率可以吗？对于农产品的原料检验，是不是只要检测农残和重金属？非常感谢！

石竹 · 发表于 2018-9-19 16:11

反向的钟发表于 2018-9-19 15:50
也就是，如果无法获得原料供货商的原料检测报告，就要自己去做检验了对吧？1次/年的频率可以吗？对于农产 ...

这个没有硬性规定，自己根据风险情况制定控制方案，按照方案去执行。

loula2008 · 发表于 2018-9-19 17:27

从市场上购买回来的菌菇，这质量管控手段很难做到说服审核员呀，

反向的钟 · 发表于 2018-9-19 21:15

loula2008 发表于 2018-9-19 17:27
从市场上购买回来的菌菇，这质量管控手段很难做到说服审核员呀，

我也是酱紫想，就只能寻找稳定的供货商，然后自行去检测

kauna · 发表于 2018-9-20 09:08

loula2008 发表于 2018-9-19 17:27
从市场上购买回来的菌菇，这质量管控手段很难做到说服审核员呀，

虽然是市场上的，但也别说吧，受控一个稳定的供货商，让他去市场上买

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