【求助】在1号门店进行面粉的调配分装，调到2号门店使用，请问这个会触犯什么法规？

应景

各位老师下午好~~
请教一下餐饮业的一些问题，不过这里可能还会涉及到预包装食品的界限定位……
比如：我现在要制作预拌粉，预拌粉需要用到一些面粉、砂糖等原材料
场景一：我在1号门店进货相关材料，并且在1号门店进行调配和分装，夹链袋包装并且使用封口机封口，在1号门店使用，这个是否允许？
场景二：我将场景一中分配好的预拌粉，调到2号门店使用，其中会有调拨单，可以通过调拨单对应到相应的原料来源，请问下这个会触犯什么法规?（1号门店和2号门店属于同一家公司旗下直营门店）
场景三：我将场景一中分配好的预拌粉，销售给3号门店（与1号和2号门店不属于同一家公司，但属于同一个品牌下的加盟店），请问下这样子会触犯什么法规？

以上这种状况是否可以将该面粉归类为现制现售的半成品呢？

希望可以得到各位老师的回复，非常感谢大家~~~


来自群组: 食品知识堂有你有我

应景

求助求助~~~

石竹

1和2应该可以理解，3对外销售了，无生产许可，有问题了。

应景

石竹 发表于 2019-2-19 17:29
1和2应该可以理解，3对外销售了，无生产许可，有问题了。

谢谢老师解答~~~其中之前有问过一些其他老师，说场景二的情况也不建议，因为1号门店不具备分装的资质关于这种解读真的好难界定

石竹

应景 发表于 2019-2-19 17:47
谢谢老师解答~~~其中之前有问过一些其他老师，说场景二的情况也不建议，因为1号门店不具备分装的资质{:4_ ...

一二的情况是一样的，从食品安全角度讲，应该有调拨单追溯。
个人认为一家公司不算销售，应该是没问题的，意见仅供参考。

应景

石竹 发表于 2019-2-19 17:51
一二的情况是一样的，从食品安全角度讲，应该有调拨单追溯。
个人认为一家公司不算销售，应该是没问题的 ...

好的，谢谢您~~~

石竹

应景 发表于 2019-2-19 17:52
好的，谢谢您~~~

客气了。   

xfwq

销售包装与预包装食品无关。

应景

xfwq 发表于 2019-2-19 22:19
销售包装与预包装食品无关。

老师你好~~~我没太明白，就是以上这些场景是可以的吗？因为我们也不是属于商超或者零售店，不过我们有自己的总仓和流通许可~~~

xfwq

你们企业内部自己调配货物属于正常的管理。

ysyqxl

1可以，2,3不行。小心被罚

ysyqxl

石竹 发表于 2019-2-19 17:51
一二的情况是一样的，从食品安全角度讲，应该有调拨单追溯。
个人认为一家公司不算销售，应该是没问题的 ...

2是不可以的，如果仅仅是原包装的原料那可以调拨，但是已经分装后的就不行，食安风险无法把控。目前餐饮仅个别地区允许子母店形式，即母店物料或产品给子店，但是有限制条件，包括距离也有限制