无水酥油过硬，分裂的问题？

金钟教 · 发表于 2019-6-3 16:55

无水酥油的熔点才42多度，为什么会出现过硬，分裂的情况呢？其它无水酥油45多度都不会出现这些问题。

laoshou · 发表于 2019-6-3 17:04

应该需要在制造的过程中充分均质吧。

金钟教 · 发表于 2019-6-3 17:43

laoshou 发表于 2019-6-3 17:04
应该需要在制造的过程中充分均质吧。

一样的工艺流程和配方，不知道是不是52度的问题，那几批的52度相对之前的熔点高一点。

laoshou · 发表于 2019-6-3 18:01

金钟教发表于 2019-6-3 17:43
一样的工艺流程和配方，不知道是不是52度的问题，那几批的52度相对之前的熔点高一点。

原料的选择不同，肯定对产品会有影响的。

cyj8866 · 发表于 2019-6-3 19:35

生产工艺差数有没有问题！激冷温度，捏合转速，出料温度！

金钟教 · 发表于 2019-6-6 08:04

cyj8866 发表于 2019-6-3 19:35
生产工艺差数有没有问题！激冷温度，捏合转速，出料温度！

找出原因激冷温度的问题

同日生 · 发表于 2019-6-6 08:24

温控是产品生产过程中经常被忽略，实际上好多问题与温控有关

cyj8866 · 发表于 2019-6-8 20:17

金钟教发表于 2019-6-6 08:04
找出原因激冷温度的问题

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