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[求助] 食醋的微生物检测

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发表于 2007-4-26 22:19 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：广东省

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做大肠时我直接吸10ML醋做第一阶度对吗？？还是像平常的产品要吸入生理盐水里？？请问是不是应该先调节PH值??那具体加多小碳酸钠？？什么时候加？？
做细菌也是用调了ＰＨ的醋做吗？？请大家指教指教．．．．．

[ 本帖最后由千寻_103 于 2007-4-26 22:20 编辑 ]

ＰＨ, 加多, 检测, 生理盐水, 微生物, 微生物

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2007-4-27 09:11 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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严格来说做食醋时要先将食醋的PH调节成中性,再操作.

食醋的大肠菌群:第一阶度加入原样的10ML,第二阶度加入原样的1ML,第三阶度加入原样的0.1ML.
食醋的大肠菌群标准是≤

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(寸草心)

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发表于 2007-4-27 09:17 | 显示全部楼层 |发表于：吉林省

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问个比较菜的问题，食醋中生通长的微生物应该是些嗜酸性微生物吧，如果把其PH值调成中性，里面的微生物能生长好吗？

[fly][glow=255,red,2]不要缰绳不要伯乐，我只要无际的草原和自由的天空！[/glow][/fly]
??

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论坛长老

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发表于 2007-4-27 09:26 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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这里有以前的一些资料，http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=78976

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发表于 2011-8-1 15:39 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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回复3楼：只要培养基碳氮源、微生物生长所需营养因子充分，培养基中没有抑制因子，培养温度适宜，一般都可以生长好的，除营养缺陷型微生物以外。

宁静以致远

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(蛛~ 蛛~)

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发表于 2011-8-1 16:17 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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本帖最后由 cgspider 于 2011-8-1 16:20 编辑

回错贴了，不好意思，

凌云生物科技http://shop108145083.taobao.com

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