食品加工过程微生物控制-班组长现场品控用

jnwyj · 发表于 2021-2-15 15:28

谢谢分享，学习一下

老破孩_z · 发表于 2021-2-15 20:26

a419205528 发表于 2020-10-22 15:26
如果是为了判定过程控制及情况，那是不是可以不用每天监控呢或者说已经很成熟的控制情况下能否减少 ...

你这个理解是正确的，过程监控可以减少频率。但出厂检验是要求每批次都是要检验的。

老破孩_z · 发表于 2021-2-15 20:29

a419205528 发表于 2020-10-22 15:20
借贴咨询一下，过程检测之微生物检验的必要性
个人疑问点：生产过程（未灭菌）等微生物结果出来已经 ...

这是为什么说产品质量是是生产出来的，不是检验出来的。质量管理的核心是预防，通过工艺设计、现场（人机料法环）控制，预防不合格品的产生。但过程与成品的验证的是必不可少的环节，不验证，谁也无法确认产品是否合格。

a419205528 · 发表于 2021-2-19 11:09

老破孩_z 发表于 2021-2-15 20:29
这是为什么说产品质量是是生产出来的，不是检验出来的。质量管理的核心是预防，通过工艺设计、现场（人机 ...

对的，是需要经过验证才能确认合格。

daxian345 · 发表于 2021-2-25 14:42

收藏了谢谢

yi745635249 · 发表于 2021-2-27 08:56

感谢楼主分享，资料很好。

tatchan2008 · 发表于 2021-3-18 10:23

下载学习谢谢分享！

cz789410 · 发表于 2021-3-18 10:28

感谢楼主分享

chl3725 · 发表于 2021-3-20 09:09

这个是果蔬罐头行业的课件，做的很好，很实用

jnwyj · 发表于 2021-3-23 09:24

感谢分享，这样的东西越多越好

hackdiy1 · 发表于 2021-6-12 12:50

不知可否有用，下了！

chin_316 · 发表于 2021-6-12 13:04

下载学习，感谢分享

[原创] 食品加工过程微生物控制-班组长现场品控用