散装食品相关问题

求真食品

在熟食企业工作。有以下三个问题请教大家

1是类似绝味鸭脖、周黑鸭在柜台散卖的熟食是否是散装食品？
2周黑鸭工厂生产时就按散装食品管理？

3是比如周黑鸭的散装鸭脚，执行的是什么标准，需要在出厂的临时包装上面强制标示执行标准吗

上次那杯酒

http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=1161728

石竹

散装销售不代表出厂的时候也是散装的。
获证企业需要按照生产许可的类别要求和执行标准生产。

ffjaisyf

他们出厂的时候都是有包装的，只是到门店散装销售而已，记住：周黑鸭是没有散装销售的门店的

求真食品

ffjaisyf 发表于 2020-10-13 10:51
他们出厂的时候都是有包装的，只是到门店散装销售而已，记住：周黑鸭是没有散装销售的门店的

那比如绝味鸭脖，散装售卖的鸭脖。出厂时时预包装食品，还是散装食品？

tiger00999

ffjaisyf 发表于 2020-10-13 10:51
他们出厂的时候都是有包装的，只是到门店散装销售而已，记住：周黑鸭是没有散装销售的门店的

不会吧  我怎么感觉有印象有呢

求真食品

石竹 发表于 2020-10-13 10:26
散装销售不代表出厂的时候也是散装的。
获证企业需要按照生产许可的类别要求和执行标准生产。

老大你好，生产企业获证：散装食品的话，产品是不是没有强制的执行标准？

求真食品

上次那杯酒 发表于 2020-10-13 10:17
http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=1161728

文章整理的很好，但还是有个疑问。比如绝味鸭脖的散装鸭脖，厂家生产时是按什么标准出厂的

上次那杯酒

求真食品 发表于 2020-10-13 11:18
文章整理的很好，但还是有个疑问。比如绝味鸭脖的散装鸭脖，厂家生产时是按什么标准出厂的

散装，是经营上的概念，生产时一般也是是预包装食品。

石竹

求真食品 发表于 2020-10-13 11:17
老大你好，生产企业获证：散装食品的话，产品是不是没有强制的执行标准？

取证必须有执行标准。

Mac_OS_X

求真食品 发表于 2020-10-13 11:01
那比如绝味鸭脖，散装售卖的鸭脖。出厂时时预包装食品，还是散装食品？

非直接提供给消费者的预包装食品。

“散装食品”本质上是食品经营术语，在食品生产环节是不存在“散装食品”的；即便是使用槽车向食品生产者或食品经营者交付的食品（如：面粉、果葡糖浆、食用油等），也是“预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。”

llq121

非直接提供给消费者的预包装食品。
认同，还是预包装食品，散装食品是销售环节划分的一个概念。