果汁脱糖（单糖、双糖都想除掉）

atikam · 发表于 2021-9-1 09:39

果汁脱糖有没有比较好的方法？

hyyily · 发表于 2021-9-1 10:01

铜球啊。我也想知道脱糖的方法。

果果 · 发表于 2021-9-1 10:52

据Food Ingredients First报道，近日，以色列初创公司Blue Tree开发出一种降低天然果汁糖分的技术，该技术应用于榨汁生产过程中，作为榨汁之后的另一个流程。

目前，公司已与果汁原料商Prodalim达成合作。两家公司已签署合作协议，未来将销售1亿升100%天然减糖压榨橙汁。双方团队将共同主导BlueTree产品的商业化运作。

~~刚看到的信息，不知道用什么方法处理的

atikam · 发表于 2021-9-1 11:37

果果发表于 2021-9-1 10:52
据Food Ingredients First报道，近日，以色列初创公司Blue Tree开发出一种降低天然果汁糖分的技术，该技术 ...

谢谢，我也去看看这信息

atikam · 发表于 2021-9-1 13:37

hyyily 发表于 2021-9-1 10:01
铜球啊。我也想知道脱糖的方法。

我看到的是这篇文章，不知道国内有没有其他方法
https://www.sohu.com/a/435293563_120013927

联食创新实验室 · 发表于 2021-9-1 13:42

适合孔径的膜过滤

atikam · 发表于 2021-9-1 13:58

食品小邦发表于 2021-9-1 13:42
适合孔径的膜过滤

这样的话会不会把果汁当中其他分子也一起带走啊？

hyyily · 发表于 2021-9-1 15:23

atikam 发表于 2021-9-1 13:37
我看到的是这篇文章，不知道国内有没有其他方法
https://www.sohu.com/a/435293563_120013927

去看看专利申请号201880077617.X

zhanlihao · 发表于 2021-9-17 18:26

树脂吸附处理

[讨论] 果汁脱糖（单糖、双糖都想除掉）

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