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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 求助大神指点，供餐饮店炒饭的工艺与相关执行标准

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楼主: hgp的老巢

[求助] 求助大神指点，供餐饮店炒饭的工艺与相关执行标准

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(书生)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2022-7-13 13:59 | 显示全部楼层 |发表于：湖南省

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这是预制菜吧，有团体标准

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[LV.10]以坛为家III

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楼主| 发表于 2022-7-13 14:03 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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long3432156 发表于 2022-7-13 13:59
这是预制菜吧，有团体标准

麻烦大神推荐一下，我学习学习呢

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2022-7-13 14:09 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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预制菜标准还没有执行吧新版的

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[LV.10]以坛为家III

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楼主| 发表于 2022-7-13 14:11 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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zhlizh 发表于 2022-7-13 14:09
预制菜标准还没有执行吧新版的

哎，小白的嘛，刚刚接触这个

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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论坛长老

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发表于 2022-7-13 14:37 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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hgp的老巢发表于 2022-7-13 13:44
主要是不知道产品可以参照那个国家标准来执行，10379可不可以？

产品符合标准就可以。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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[LV.10]以坛为家III

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楼主| 发表于 2022-7-13 14:43 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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石竹发表于 2022-7-13 14:37
产品符合标准就可以。

嗯嗯，先去学习一下相关标准

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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-7-13 15:51 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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hgp的老巢发表于 2022-7-13 14:03
麻烦大神推荐一下，我学习学习呢

可以搞个企业标准啊

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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[LV.10]以坛为家III

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楼主| 发表于 2022-7-13 15:52 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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xilinxu 发表于 2022-7-13 15:51
可以搞个企业标准啊

哎，工艺都还没定

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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-7-13 15:52 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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hgp的老巢发表于 2022-7-13 13:44
主要是不知道产品可以参照那个国家标准来执行，10379可不可以？

SB/T 10379-2012 速冻调制食品

你要速冻嘛

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-7-13 15:53 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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hgp的老巢发表于 2022-7-13 15:52
哎，工艺都还没定

一般应该是冷藏吧

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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[LV.10]以坛为家III

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楼主| 发表于 2022-7-13 15:54 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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xilinxu 发表于 2022-7-13 15:52
SB/T 10379-2012 速冻调制食品

你要速冻嘛

嗯嗯，目前是的

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[LV.10]以坛为家III

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楼主| 发表于 2022-7-13 15:55 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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xilinxu 发表于 2022-7-13 15:53
一般应该是冷藏吧

一般冷藏的话，感觉10379就不太适合呢

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