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查看: 991|回复: 12

[求助] 可以根据产品营养标签和这个产品的原料营养标签逆推原料添加含量吗？

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霍比特人要长高

(北溟鱼)

该用户从未签到

18 主题	123 帖子	756 积分

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发表于 2022-11-10 15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：上海

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求助解惑：可以根据最终产品营养标签和这个产品的几个原料营养标签逆推原料添加含量吗？

原料, 标签, 营养标签, 产品, 营养

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(空心)

签到天数: 764 天

[LV.10]以坛为家III

33 主题	6355 帖子	1万积分

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发表于 2022-11-10 15:30 | 显示全部楼层 |发表于：陕西省

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可以啊，不过具体没有什么参考价值

复杂的问题简单化。简单的问题哲学化。哲学的问题美学化。

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(人间至味是清欢)

签到天数: 68 天

[LV.6]常住居民II

10 主题	4467 帖子	6105 积分

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发表于 2022-11-10 15:31 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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可以，但是不准确简单的行但是你想知道配方需要做进一步实验

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(宜山宜石)

签到天数: 433 天

[LV.9]以坛为家II

6 主题	765 帖子	1252 积分

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发表于 2022-11-10 15:42 | 显示全部楼层 |发表于：黑龙江省

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可以反推，但是计算出来的添加量不是很精准

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一块巧克腻

签到天数: 614 天

[LV.9]以坛为家II

14 主题	977 帖子	1785 积分

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发表于 2022-11-10 15:46 | 显示全部楼层 |发表于：安徽省

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可能不准。。有的公司做标签直接用检测报告的数据，我们公司会根据检测报告的数据再缩放，蛋白质×0.8，脂肪×1.2这样。。。

多读书多看报，多吃零食多睡觉

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(梵高先生)

签到天数: 1039 天

[LV.10]以坛为家III

28 主题	7046 帖子	1万积分

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发表于 2022-11-10 15:49 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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理论上可以，但要考虑每个原料含有的营养素是否独有，共有的话很难区分。

境界：1.不知道自己不知道 2.知道自己不知道 3.知道自己知道 4.不知道自己知道

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(复合调味料研发从业者)

签到天数: 1005 天

[LV.10]以坛为家III

73 主题	8707 帖子	3万积分

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发表于 2022-11-10 15:55 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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算出来也不准确啊，没啥用。出品率那就是个坎，还有数值进制也是问题

欢迎坛友们关注我的个人公众号“一起聊食安”

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(石竹)

签到天数: 4078 天

[LV.Master]伴坛终老

425 主题	46万帖子	72万积分

论坛长老

Rank: 27

发表于 2022-11-10 16:06 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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高科技啊。

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霍比特人要长高

(北溟鱼)

该用户从未签到

18 主题	123 帖子	756 积分

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楼主| 发表于 2022-11-10 16:08 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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谢谢各位~

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(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 4025 天

[LV.Master]伴坛终老

1万主题	65万帖子	92万积分

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发表于 2022-11-10 21:42 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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理论上可以。

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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签到天数: 1153 天

[LV.10]以坛为家III

0 主题	1851 帖子	7850 积分

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

发表于 2022-11-10 22:33 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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可以根据最终产品营养标签和这个产品的几个原料营养标签逆推原料添加含量，但是需要功底丰厚

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(suijun)

签到天数: 1789 天

[LV.Master]伴坛终老

158 主题	1万帖子	3万积分

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发表于 2022-11-10 23:36 | 显示全部楼层 |发表于：保留地址

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营养标签的误差值很大，难以推算。

你羊了吗

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