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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品理化检测 › 关于糕点出厂检验的抽检数量问题

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[求助] 关于糕点出厂检验的抽检数量问题

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(多啦A梦没有梦)

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发表于 2023-4-3 14:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：广东省

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关于糕点出厂检验的抽检问题
假如厂家某类糕点一天只生产50个，如果按JJF净含量标准，是不是要抽取10个样品做净含量？
那假如厂家只生产7-8个产品，那这个净含量怎么做？
键是JJF里好像并没有要求一定要取10个样做净含量，而是根据抽样批，但审核老师就是一句话锁死我们，说我们没有按标准来执行

净含量, 含量, 糕点, JJF, 生产

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-4-3 15:12 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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去看一下标准适应范围。
你都全量检验了，你还纠结啥？

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发表于 2023-4-3 15:17 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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实际操作中，不就在现场查验了？还专门取样到化验室来称重？

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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(多啦A梦没有梦)

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楼主| 发表于 2023-4-3 15:53 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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猫了个猫发表于 2023-4-3 15:17
实际操作中，不就在现场查验了？还专门取样到化验室来称重？

不是涉及到皮重，总重吗？不是抽回化验检测吗？在现场怎么做皮重，总重，净含量？现场检测完了产品还能接着用吗？

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(多啦A梦没有梦)

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楼主| 发表于 2023-4-3 15:56 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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东海钓夫发表于 2023-4-3 15:12
去看一下标准适应范围。
你都全量检验了，你还纠结啥？

现在就是工作量太大的原因，所以我们也不确定是不是我们的检测方法跟步骤错了。
出厂检验一般是感官、净含量（去除皮重）、水分这些吗？
关于净含量这里，我们有的生产数量很少，按JJF理要求，很多我们是没办法做

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发表于 2023-4-3 16:56 | 显示全部楼层 |发表于：广西

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xiaoxu2023 发表于 2023-4-3 15:56
现在就是工作量太大的原因，所以我们也不确定是不是我们的检测方法跟步骤错了。
出厂检验一般是感官、净 ...

没包装前，你就称重啊，干嘛要到最后才做这个动作。要正包装了，就分别称皮重，总重，再相减啊

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-4-3 17:57 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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人家是监督抽检的，你日常检查净含量，作为参考，符合要求就行了。
都这么天天检查净含量，好家也败没了。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-4-3 20:30 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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xiaoxu2023 发表于 2023-4-3 15:56
现在就是工作量太大的原因，所以我们也不确定是不是我们的检测方法跟步骤错了。
出厂检验一般是感官、净 ...

那是监督抽检的方法，其他检验参考，你们控制产品，别人抽检你们产品结果符合要求即可。

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2023-4-3 22:35 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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xiaoxu2023 发表于 2023-4-3 15:53
不是涉及到皮重，总重吗？不是抽回化验检测吗？在现场怎么做皮重，总重，净含量？现场检测完了产品还能接 ...

半成品重量、占比之类的，现场品控、班长、操作员工一边生产就一边抽检了，有问题还能及时调整

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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发表于 2023-4-4 08:41 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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@楼主，这么点量还要做什么检验呢。

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楼主| 发表于 2023-4-21 10:41 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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jyzjiang 发表于 2023-4-4 08:41
@楼主，这么点量还要做什么检验呢。

可是市场监督局会查我们的出厂检验记录，我们不做不行呀，我们有那个生产许可证

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楼主| 发表于 2023-4-21 10:41 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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猫了个猫发表于 2023-4-3 22:35
半成品重量、占比之类的，现场品控、班长、操作员工一边生产就一边抽检了，有问题还能及时调整

不是很明白

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