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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品微生物检测 › 求助伙伴网的朋友解读，关于面包标准20981和7099

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[求助] 求助伙伴网的朋友解读，关于面包标准20981和7099

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2023-7-25 09:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：河南省

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本帖最后由石竹于 2023-7-25 09:57 编辑

目前所有单位生产的冷冻面包执行20981，但标准中没有微生物标准要求，而7099中有微生物要求，网上有说法20981包含7099，所以求助各位标准解读。

标准, 面包, 求助, 生物, 微生物

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意难平

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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论坛长老

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发表于 2023-7-25 09:56 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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7099是食品安全标准，归于这个类别的产品，必须符合！
致病菌还要看29921

老老实实做人，踏踏实实做事。

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-7-25 10:09 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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执行20981标准，产品必须符合7099，但是20981标准里没有引用7099.做产品标签时要不要两个标准都标注。

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2023-7-25 10:14 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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7099肯定是要符合的啊。20981是推荐性标准，没法包含7099啊。

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(肉肉)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-7-25 10:15 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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赵友发表于 2023-7-25 10:09
执行20981标准，产品必须符合7099，但是20981标准里没有引用7099.做产品标签时要不要两个标准都标注。

不需要，7099强制标准

天之苍苍其正色邪其远而无所至极邪其视下也亦若是则已矣

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(蓝天)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-7-25 10:21 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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对于面包而言，7099必须符合的，食品安全抽检主要也是以这个作为符合性的判定依据

将自己的前途掌握在自己的手中，凭着自己的努力与天赋创造自己的未来，不管结果如何，至少你将来一定不会有怀才不遇的遗憾！欢迎关注我的个人公众号--”食安伴“！

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-7-25 10:33 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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赵友发表于 2023-7-25 10:09
执行20981标准，产品必须符合7099，但是20981标准里没有引用7099.做产品标签时要不要两个标准都标注。

经过标准清理工作，20981修订为质量通则了，不再涉及食品安全指标。
7099，是强制性的食品安全国家标准，不论是否标示，强制执行，必须符合。

Freedom Through Truth For Service

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(hong)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-7-25 14:04 | 显示全部楼层 |发表于：香港

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yazhouhou 发表于 2023-7-25 10:33
经过标准清理工作，20981修订为质量通则了，不再涉及食品安全指标。
7099，是强制性的食品安全国家标准 ...

这一楼解释的很清楚了，国家还是宣贯太少了

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[LV.Master]伴坛终老

46 主题	4229 帖子	1万积分

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发表于 2023-7-25 22:47 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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yazhouhou 发表于 2023-7-25 10:33
经过标准清理工作，20981修订为质量通则了，不再涉及食品安全指标。
7099，是强制性的食品安全国家标准 ...

面包标签上执行标准标注20981或7099，即标注两者之一都可以。

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-7-26 00:12 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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赵友发表于 2023-7-25 22:47
面包标签上执行标准标注20981或7099，即标注两者之一都可以。

7099，强制执行的食品安全国家标准，无论是否标示。
20981，推荐性国家标准，生产企业自愿选择执行。确定执行20981，才加以标示。
预包装食品要在标签上标示执行的标准。标示执行两个标准的，两个标准都要符合。

Freedom Through Truth For Service

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(要相信光)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2023-7-26 00:14 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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7099是强制标准，执行与否都要满足

来自客户端

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东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

封建迷信我嗤之以鼻，财神殿前我长跪不起！

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[LV.1]初来乍到

19 主题	49 帖子	693 积分

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楼主| 发表于 2023-7-26 14:37 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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感谢各位同仁:

意难平

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