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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 食品行业监管 › 配料表中香辛料标识问题

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[求助] 配料表中香辛料标识问题

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kray

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

8 主题	25 帖子	273 积分

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发表于 2023-9-6 10:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：福建省

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大佬们，7718问答版中说明：“如果某种香辛料或香辛料浸出物加入量超过2%，应标示其具体名称”。公司生产一款产品添加洋葱、生姜、香叶等香辛料浸出液，添加总和大于2%，应该如何正确标识？直接标识洋葱浸出液、生姜浸出液是否有问题？
烦请各位大师解惑！

浸出, 标识, 生姜, 香辛料, 洋葱

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-9-6 10:38 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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用啥标啥没问题，问题是这些产品资质、材料齐全。

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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(Alan Smithee)

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[LV.Master]伴坛终老

8539 主题	6万帖子	21万积分

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发表于 2023-9-6 10:51 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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建议标示：香辛料浸出物（洋葱、生姜、香叶）。

道不同，不相为谋。
人，无法想象自己见识以外的事物。
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

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(10年1日)

签到天数: 475 天

[LV.9]以坛为家II

7 主题	1512 帖子	4871 积分

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发表于 2023-9-6 10:53 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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Mac_OS_X 发表于 2023-9-6 10:51
建议标示：香辛料浸出物（洋葱、生姜、香叶）。

这个方式是目前较规范的，赞一个

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(hong)

签到天数: 1509 天

[LV.Master]伴坛终老

86 主题	5950 帖子	1万积分

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发表于 2023-9-6 11:22 | 显示全部楼层 |发表于：香港

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原料走的标准是什么
按标准名称走

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kray

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[LV.1]初来乍到

8 主题	25 帖子	273 积分

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楼主| 发表于 2023-9-6 11:35 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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Mac_OS_X 发表于 2023-9-6 10:51
建议标示：香辛料浸出物（洋葱、生姜、香叶）。

这样标识的话，产品名称是否能叫香叶xx？

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(Alan Smithee)

签到天数: 3740 天

[LV.Master]伴坛终老

8539 主题	6万帖子	21万积分

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发表于 2023-9-6 11:40 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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kray 发表于 2023-9-6 11:35
这样标识的话，产品名称是否能叫香叶xx？

视产品味觉和嗅觉特性。

道不同，不相为谋。
人，无法想象自己见识以外的事物。
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

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(石竹)

签到天数: 4078 天

[LV.Master]伴坛终老

425 主题	46万帖子	72万积分

论坛长老

Rank: 27

发表于 2023-9-6 11:49 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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洋葱、生姜、香叶等香辛料浸出液，是一种混合液还是多种液。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(要相信光)

签到天数: 1220 天

[LV.10]以坛为家III

918 主题	5万帖子	10万积分

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发表于 2023-9-6 11:55 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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香辛料浸出液（洋葱、香叶XXX）或者直接就在配料表里写洋葱、香叶、XXXXX

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

封建迷信我嗤之以鼻，财神殿前我长跪不起！

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(木有昵称)

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[LV.9]以坛为家II

59 主题	4397 帖子	7332 积分

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

发表于 2023-9-6 13:05 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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自己做的浸出液的话，标原始配料。
原料就是浸出液，标“XX浸出液（##、%%）”

学习的时候，才有交流。提供烘焙酱的卷膜、带空气阀防氧化的塑料瓶子。

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kray

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

8 主题	25 帖子	273 积分

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楼主| 发表于 2023-9-6 13:32 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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猫了个猫发表于 2023-9-6 11:55
香辛料浸出液（洋葱、香叶XXX）或者直接就在配料表里写洋葱、香叶、XXXXX

直接写洋葱、香叶的话终产品里面没有实物总觉得有点奇怪...

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kray

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[LV.1]初来乍到

8 主题	25 帖子	273 积分

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楼主| 发表于 2023-9-6 13:32 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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石竹发表于 2023-9-6 11:49
洋葱、生姜、香叶等香辛料浸出液，是一种混合液还是多种液。

是一种混合液

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