返回首页化妆品论坛新帖论坛热帖手机客户端论坛任务标签切换到窄版开启辅助访问

食品论坛公众号

食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 蛋糕中脱氢乙酸钠用什么来替代？

发新帖

查看: 1089|回复: 11

[求助] 蛋糕中脱氢乙酸钠用什么来替代？

[复制链接]

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

17 主题	61 帖子	167 积分

Rank: 3

发表于 2024-3-27 13:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：江苏省

分享:

本帖最后由石竹于 2024-3-27 13:42 编辑

脱氢不给用在蛋糕、面包作为防腐了，想问一下大家用什么来代替脱氢的呢

脱氢, 什么, 蛋糕, 脱氢乙酸, 乙酸钠

来自客户端

来自客户端

相关帖子

相关课程推荐

回复

使用道具举报

(高老庄一哥)

签到天数: 15 天

[LV.4]偶尔看看III

67 主题	294 帖子	997 积分

Rank: 4 Rank: 4

发表于 2024-3-27 13:48 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

分享:

专门做防腐的公司都有替代方案，可以咨询一下

回复

使用道具举报

(浑水好摸鱼)

签到天数: 563 天

[LV.9]以坛为家II

28 主题	2138 帖子	3432 积分

Rank: 6 Rank: 6

发表于 2024-3-27 14:24 | 显示全部楼层 |发表于：天津

分享:

啥时候的事？

回复

使用道具举报

(要相信光)

签到天数: 1220 天

[LV.10]以坛为家III

918 主题	5万帖子	10万积分

Rank: 18

发表于 2024-3-27 14:33 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

分享:

功效类似的，都大差不差

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

封建迷信我嗤之以鼻，财神殿前我长跪不起！

回复

使用道具举报

(石竹)

签到天数: 4078 天

[LV.Master]伴坛终老

425 主题	46万帖子	72万积分

论坛长老

Rank: 27

发表于 2024-3-27 14:44 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

分享:

18920765272 发表于 2024-3-27 14:24
啥时候的事？

2024版2760发布了。
https://mp.weixin.qq.com/s/ZI6lGrwJbSkO3OblB1tK1A

老老实实做人，踏踏实实做事。

回复

使用道具举报

(sky)

签到天数: 701 天

[LV.9]以坛为家II

57 主题	3598 帖子	4955 积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

发表于 2024-3-27 14:44 | 显示全部楼层 |发表于：天津

分享:

能用的就那几种了，要么问做防腐剂的要复配的，要么要来单体自己试。

回复

使用道具举报

(石竹)

签到天数: 4078 天

[LV.Master]伴坛终老

425 主题	46万帖子	72万积分

论坛长老

Rank: 27

发表于 2024-3-27 14:47 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

分享:

替代脱氢的添加剂
http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=1355663

新标准脱氢乙酸钠不允许使用在糕点中
http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=1354866

老老实实做人，踏踏实实做事。

回复

使用道具举报

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 4025 天

[LV.Master]伴坛终老

1万主题	65万帖子	92万积分

Rank: 15

发表于 2024-3-27 15:48 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

分享:

其他防腐剂，水活控制。

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

回复

使用道具举报

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

16 主题	1381 帖子	2128 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

发表于 2024-3-27 16:22 | 显示全部楼层 |发表于：湖北省

分享:

18920765272 发表于 2024-3-27 14:24
啥时候的事？

GB 2760-2024 里面的事

回复

使用道具举报

(浑水好摸鱼)

签到天数: 563 天

[LV.9]以坛为家II

28 主题	2138 帖子	3432 积分

Rank: 6 Rank: 6

发表于 2024-3-28 07:49 | 显示全部楼层 |发表于：天津

分享:

jdnsy2006 发表于 2024-3-27 16:22
GB 2760-2024 里面的事

嘿嘿，看到了

回复

使用道具举报

(浑水好摸鱼)

签到天数: 563 天

[LV.9]以坛为家II

28 主题	2138 帖子	3432 积分

Rank: 6 Rank: 6

发表于 2024-3-28 07:49 | 显示全部楼层 |发表于：天津

分享:

石竹发表于 2024-3-27 14:44
2024版2760发布了。
https://mp.weixin.qq.com/s/ZI6lGrwJbSkO3OblB1tK1A

嘿嘿，看到了

回复

使用道具举报

(陈辰)

签到天数: 90 天

[LV.6]常住居民II

1 主题	199 帖子	423 积分

Rank: 3

发表于 2024-3-28 08:42 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

分享:

丙酸钙、山梨酸钾、乳酸链球菌素、聚赖氨酸等

回复

使用道具举报

发新帖

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|食品伙伴网

GMT+8, 2026-6-22 05:43 , Processed in 0.950044 second(s), 19 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2026 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表