聚甘油脂肪酸酯乳化没用还是工艺问题呢

饮月千尺 · 发表于 2024-7-2 11:17

最近做的糖浆里面由于用到油性的香精，所以加了聚甘油脂肪酸酯，但是生产完了一段时间之后会有很厚一层油状的东西漂浮在瓶子上。是工艺有问题(剪切温度？)还是乳化效果不太行呢？

xianzour · 发表于 2024-7-2 14:51

你这主要是3聚吧，用聚合度更高的试试

hongvin · 发表于 2024-7-2 15:37

让香精公司给你解决下香精的问题

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